La tarta de Lacasitos es una de las recetas más populares entre los amantes de la Thermomix y la repostería. Esta deliciosa tarta es perfecta para cualquier ocasión especial y es muy fácil de preparar con la ayuda de tu Thermomix.

Los Lacasitos le dan un toque de color y sabor que la hacen irresistible para grandes y chicos. Si quieres sorprender a tus invitados con un postre espectacular, no puedes perderte esta receta.

  • Tiempo de cocinado: 3H
  • Tiempo total: 3H

Ingredientes

Para el bizcocho blanco:

  • 4 huevos medianos
  • 120 g de azúcar
  • 120 g de harina de repostería
  • 1 pizca de sal

Para el bizcocho de chocolate:

  • 4 huevos medianos
  • 120 g de azúcar
  • 20 g de cacao amargo en polvo
  • 100 g de harina de repostería
  • 1 pizca de sal

Para el almíbar:

  • 130 g de azúcar
  • 100 g de agua
  • El zumo de 1/2 limón

Para la nata montada:

  • 500 g de nata para montar
  • 1 o 2 cucharadas de leche condensada

Y además:

  • Mermelada de fresa
  • Lacasitos

Preparación

Para preparar los bizcochos, el primer paso es precalentar el horno a 180º. A continuación, colocamos la mariposa en las cuchillas de la batidora y añadimos los huevos y el azúcar.

Programamos 6 minutos a 37º y velocidad 4. Una vez transcurrido el tiempo, volvemos a programar otros 6 minutos a velocidad 4, pero sin indicar temperatura.

Acto seguido, agregamos la harina y la sal alrededor de la mariposa y programamos 4 segundos a velocidad 3. Quitamos la mariposa y mezclamos los ingredientes con cuidado usando una espátula.

Luego, vertemos la masa en un molde de 22 centímetros previamente untado con mantequilla. Horneamos a 180º durante 20 o 25 minutos. Una vez que el bizcocho esté listo, lo dejamos enfriar un poco antes de desmoldarlo. Repetimos el proceso con la misma masa para preparar el segundo bizcocho.

Para la masa de bizcocho de chocolate, seguimos los mismos pasos que para la masa anterior, pero añadiendo cacao en polvo junto con la harina y la sal.

Una vez que los bizcochos estén fríos, los cortamos por la mitad con un cuchillo de sierra para obtener cuatro planchas de bizcocho: dos blancas y dos de chocolate.

Con un aro pequeño de emplatar, hacemos un agujero en el centro de tres de las planchas de bizcocho: en las dos marrones y en una blanca. La plancha blanca sin agujero central será la tapa de la tarta, que irá en la parte superior.

Para hacer el almíbar, colocamos el agua, el azúcar y el limón en el vaso, programamos 7 minutos a 100ºC y velocidad 2, y dejamos enfriar. Después, lavamos y secamos bien el vaso.

Para montar la nata, colocamos la mariposa en las cuchillas del vaso frío, agitamos bien la nata y la ponemos en el vaso. Programamos velocidad 3 1/2 sin tiempo y estaremos pendientes hasta que la nata monte. Una vez montada, incorporamos la leche condensada y mezclamos delicadamente con la espátula.

Llega el momento de montar la tarta. Colocamos como base una de las planchas de bizcocho de chocolate con agujero, la bañamos con almíbar y ponemos encima un poco de mermelada de fresa con una cuchara. Sobre la mermelada, ponemos una capa de nata montada.

Colocamos encima la plancha blanca con agujero, la bañamos con un poco de almíbar y la cubrimos con mermelada y luego con nata montada. Luego, colocamos encima la otra lámina de chocolate con agujero, la bañamos con almíbar, ponemos sobre ella mermelada y nata.

Ahora, rellenamos el agujero central con lacasitos. Cuantos más lacasitos pongamos, más aparecerán al cortar la tarta. Lo ideal es que llenemos con ellos el agujero.

Colocamos la plancha de bizcocho restante como tapa de la tarta y decoramos con nata, extendiéndola tanto en la parte superior como en los laterales.

Para presentar la tarta, la decoramos como más nos guste: con banderitas hechas con papel, con fruta, con figuritas de azúcar, o por supuesto, con lacasitos.