Tarta de Fresa

Para hacer el bizcocho, precalentamos el horno a 190º y ponemos la mariposa en las cuchillas. Agregamos el azucar junto con lo huevos y programamos durante 5 minutos a 37º, Velocidad 3 y media.

Una vez finalizado el tiempo volvemos a programar con los mismos ajustes e igual tiempo pero sin temperatura. Mezlamos durante 10 segundos a Velocidad 1 y medio. Terminamos la mezcla haciendo movimientos envolventes con la espátula.

Vertimos el contenido del vaso en un molde redondo forado con papel de horno y metemos en el horno durante 15 minutos a 180º de Temperatura. Sacamos y dejamos templar a temperatura ambiente.

Ahora que tenemos el bizcocho hecho, vamos con el relleno de fresas y para ello vamos a poner las cuchillas en el vaso y echamos la nata para montar. Hacemos a Velocidad 3 sin tiempo hasta que esté montada. Reservamos en el frigorífico.

Mientras tanto echamos las hojas de gelatina en agua fria y dejamos remojar. En el vaso de la Thermomix, echamos las fresas junto con el azúcar y el zumo de limon y trituramos durante 5 segundos a Velocidad 4 para luego programar durante 10 minutos a 100º de Temperatura y Velocidad 3.

Añadimos las hojas de gelatinas una vez escurridas y programamos durante medio minuto a Velocidad 4. Reservamos y dejamos templar a temperatura ambiente hasta que pierda la temperatura y le añadimos el yogurt y la nata montada y mezclamos todo ayudandonos con la espátula.

Luego vertimos esta mezcla sobre la base del bizcocho y dejamos que enfrie en el frigorífico durante toda la noche o si quieres tambien puedes introducirla en el congelador durante, al menos, 3 horas.

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