TARTA de CHOCOLATE y CREMA de PETIT-SUISSE sin horno
Una explosión de sabor sin horno: Tarta de cereales de chocolate y crema de petit-suisse
Si eres amante de los postres sencillos pero con un toque sofisticado, esta tarta sin horno con base de cereales de chocolate y crema de petit-suisse será tu nueva obsesión. No necesitas ser un experto en repostería ni pasar horas en la cocina; con ingredientes básicos y unos pasos bien guiados, conseguirás un postre digno de cualquier celebración.
Imagina la crujiente textura de una base de cereales de chocolate, complementada por la suavidad de una crema ligera y sedosa hecha con petit-suisse. Todo ello coronado con ralladura de chocolate y un puñado de cereales que le dan el toque final. ¡Es una delicia en cada bocado!
Y lo mejor de todo es que no necesitas horno. Este postre es perfecto para esos días calurosos o cuando quieres preparar algo diferente sin complicarte la vida. ¿Listo para ponerte manos a la obra? Te aseguramos que sorprenderás a todos con esta receta.
Información de la Receta 🍫🍶
| Características | Detalles |
|---|---|
| 🥄 Dificultad | Media |
| ⏰ Tiempo de preparación | Más de 6 horas |
| 🍰 Cantidad | 8 porciones |
| 🍴 Tipo de receta | Postre sin horno |
Valores Nutricionales por Porción 🌟
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 270 kcal |
| Proteínas | 7 g |
| Grasas | 12 g |
| Carbohidratos | 36 g |
| Fibra | 2 g |
Ingredientes 🛒
Para la base:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Cereales de chocolate | 200 g |
| Mantequilla | 60 g |
Para la crema ligera de petit-suisse:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Hojas de gelatina | 3 unidades |
| Chocolate negro | 150 g |
| Leche entera | 200 ml |
| Yogur natural | 200 g |
| Queso tipo ricotta/requesón | 165 g |
| Azúcar blanca | 75 g |
Para la cobertura:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Chocolate rallado | al gusto |
| Cereales de chocolate | al gusto |
Preparación paso a paso 🥣
1. Preparación de la base:
- Tritura los cereales de chocolate en el vaso de la Thermomix a velocidad 5 durante 7 segundos.
- Añade la mantequilla fundida y mezcla a velocidad 5 durante 5 segundos.
- Vierte la mezcla en un molde desmoldable, presionándola bien para que quede compacta.
- Refrigera la base mientras preparas la crema.
2. Preparación de la crema:
- Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
- Enjuaga el vaso de la Thermomix y añade el chocolate troceado junto con la leche. Programa a 90ºC, velocidad 2 durante 6 minutos para derretirlo.
- Escurre las hojas de gelatina y agrégalas al vaso. Mezcla a velocidad 3 durante 30 segundos.
- Añade el yogur, el queso ricotta y el azúcar. Mezcla todo a velocidad 3 durante 30 segundos hasta obtener una crema homogénea.
3. Montaje de la tarta:
- Saca el molde con la base de cereales del frigorífico y vierte la crema encima.
- Alisa la superficie con una espátula y lleva nuevamente al frigorífico durante al menos 6 horas o hasta que cuaje por completo.
4. Decoración:
- Desmolda con cuidado la tarta y colócala en un plato.
- Decora con chocolate rallado y unos cuantos cereales de chocolate para darle un toque crujiente y visualmente atractivo.
Consejos profesionales 🍽️
- Molde ideal: Usa un molde desmoldable para facilitar la presentación. Si no tienes uno, forra un molde regular con papel de horno para que sea más fácil retirar la tarta.
- Variantes: Puedes sustituir el chocolate negro por chocolate blanco si prefieres un sabor más dulce y suave.
- Refrigeración: La clave para una textura perfecta es el tiempo de reposo en la nevera. Si puedes, deja la tarta cuajar toda la noche.
- Topping adicional: Acompaña esta tarta con un poco de nata montada o frutas frescas como fresas o frambuesas.
