SPECULOOS
Speculoos en Forma de Estrellas con Ganache de Chocolate: Una Obra de Arte Deliciosa ✨🍫
¿Quién puede resistirse a unas galletas crujientes con especias, coronadas con un ganache de chocolate? Estas Speculoos en forma de estrellas no solo son un manjar irresistible, sino también un espectáculo visual. Perfectas para celebrar ocasiones especiales o simplemente para darte un capricho, esta receta combina lo mejor de la repostería casera con un toque festivo.
Con la Thermomix, preparar estas galletas será tan divertido como fácil. ¿Te imaginas un árbol de estrellas comestible? Sigue leyendo y te enseñaremos cómo convertir unos simples ingredientes en un postre que dejará a todos con la boca abierta. 🌟
- Esta receta te llevará hacerla: 40 minutos
- Tiempo de Preparacion: 15 minutos
- Tiempo de coccion: 25minutos
Speculoos
¡Un Postre para Recordar! 🎄✨
Estas Speculoos en forma de estrellas son mucho más que unas simples galletas. Son un proyecto divertido para hacer en familia, una decoración comestible y un regalo delicioso para cualquier ocasión especial. Anímate a prepararlas y deja que la magia de la repostería ilumine tu hogar. ¡Buen provecho! 🍪✨
Valores Nutricionales por Porción 🍪
| Nutriente | Cantidad por porción |
|---|---|
| Energía (kcal) | 180 |
| Grasas (g) | 9 |
| Carbohidratos (g) | 22 |
| Azúcares (g) | 12 |
| Proteínas (g) | 2 |
Ingredientes de la thermoreceta
- Harina - 300 gramos
- Mantequilla - 170 gramos
- Azucar - 50 gramos
- Azucar moreno - 150 gramos
- Huevo - 1
- Canela - Una pizca
- Leche - Un vaso
- Bicarbonato sodico - Una pizca
- Nata liquida - 280 gramos
- Chocolate de cobertura - Medio Kilo
- Sal - Una pizca
Como hacer esta Receta Thermomix
Preparación de la masa de las galletas:
- Precalienta el horno: Enciende el horno a 180 °C para que esté listo mientras preparas la masa.
- Mezcla los ingredientes secos: En el vaso de la Thermomix, coloca la harina, el azúcar moreno, las especias, la sal y el bicarbonato de sodio. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 6.
- Añade la mantequilla y la leche: Agrega la mantequilla fría en trozos pequeños y los 50 ml de leche. Programa 15 segundos a velocidad 6 hasta obtener una masa homogénea.
- Estira y enfría la masa: Retira la masa del vaso y colócala entre dos hojas de papel film. Estírala con un rodillo hasta un grosor de 3 mm y refrigera en el congelador durante 30 minutos.
Troquelado y horneado:
- Forma las estrellas: Usa cortadores de galletas en forma de estrella de diferentes tamaños para troquelar la masa. Coloca las estrellas en una bandeja con papel de hornear.
- Hornea las galletas: Hornea las galletas durante 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Déjalas enfriar completamente antes de manejarlas.
Preparación del ganache:
- Calienta los líquidos: En el vaso de la Thermomix, añade la nata líquida y los 50 ml de leche. Programa 4 minutos a 100 °C, velocidad 1.
- Funde el chocolate: Añade el chocolate negro troceado y mezcla a velocidad 6 hasta que quede completamente derretido y emulsionado.
Montaje del árbol de estrellas:
- Construye el árbol: Comienza con la estrella más grande como base. Extiende una capa de ganache (aproximadamente de 1 cm) y coloca encima una estrella más pequeña. Repite el proceso hasta completar el árbol.
- Decora con azúcar glass: Espolvorea todo el árbol con azúcar glass para un efecto nevado.
Consejos Profesionales para unas Speculoos Perfectas 👩🍳
- Especias a tu gusto: Si no tienes especias para galletas, puedes mezclar canela, nuez moscada y anís en polvo.
- Textura ideal: Para unas galletas más crujientes, asegúrate de no trabajar demasiado la masa y hornear hasta que estén doradas.
- Decoración creativa: Puedes añadir pequeñas bolitas de caramelo o estrellas de azúcar para decorar el árbol.
- Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura hasta por una semana.
