SOLOMILLO en SALSA de QUESO
¿Cómo hacer un solomillo con salsa de queso con la Thermomix? Pues te va a sorprender no solo lo sencillo que es hacer esta salsa sino también cocinar en casa platos que gusten a todos sin que sea difícil o caro.
Porque hay muchas recetas de carne sencillas, con ingredientes fáciles de encontrar y económicos y que al mezclarlo todo en la receta consigamos un plato de primera categoría. La receta de hoy de Solomillo en Salsa de Queso es un magnífico ejemplo.
Por una parte el solomillo, una de las partes más sabrosas y tiernas del cerdo, con cantidad minima de grasa. Por otro lado una salsa con carácter y sabrosa como pocas, sobre todo, para los amantes del queso como yo.
Como acompañamiento, ya lo decides tú; pero pocas cosas le irán tan bien a este plato como unas patatas fritas o a la panadera.
- Esta receta te llevará hacerla: 1 hora y 15 minutos
- Tiempo de Preparacion: 15 minutos
- Tiempo de coccion: 60 minutos
Solomillo con salsa de queso
Valores Nutricionales por Porción (Aproximados)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 480 kcal |
| Grasas | 28 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Proteínas | 42 g |
Ingredientes de la thermoreceta
- Solomillo de cerdo - Medio Kilo
- Jamon serrano - 100 gramos
- Ajo - 4 dientes
- Sazonador Finas Hierbas - Una pizca
- Pastilla Caldo de Carne - 1
- Pimienta - Una pizca
- Vinagre balsamico - 1 cucharadita
- Sofrito de cebolla - 1 bote
- Miel - 2 cucharadas
- Y para la salsa de queso - estos ingredientes:
- Queso fresco de cabra - 400 gramos
- Caldo de pollo - 100 centilitros
- Moscatel - 100 centilitros
- Oregano - Una cucharadita
- Aceite de Oliva - 20 gramos
- Pimenta blanca - Una pizca
- Sal - Al gusto
Como hacer esta Receta Thermomix
Preparación Paso a Paso 👩🍳
1. Saltear el solomillo:
- Corta el solomillo en dados y sazónalo con la pastilla de caldo de carne desmenuzada.
- En una sartén con aceite de oliva caliente, saltea los dados de solomillo junto con los dientes de ajo pelados y ligeramente machacados. Reserva.
2. Preparar el crujiente de jamón:
- Coloca las lonchas de jamón serrano entre dos hojas de papel de horno.
- Hornea a 160ºC durante 30 minutos hasta que estén crujientes. Deja enfriar y reserva.
3. Caramelizar la cebolla:
- Trocea la cebolla y colócala en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Añade la miel y el vinagre balsámico y cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté bien dorada y caramelizada. Reserva.
4. Preparar la salsa de queso:
- En un cazo, mezcla el queso azul troceado, la nata y la leche.
- Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que el queso se derrita y obtengas una salsa cremosa y homogénea. Mantén caliente.
5. Montaje del plato:
- En un plato de presentación, coloca los dados de solomillo salteados.
- Acompaña con la salsa de queso caliente.
- Decora con la cebolla caramelizada y los crujientes de jamón. ¡Listo para disfrutar!
Consejos Profesionales 🎓
- Equilibrio de sabores: Si el queso azul te resulta muy fuerte, puedes sustituirlo por un queso más suave como el gorgonzola o el brie.
- Salsa perfecta: Para una textura más sedosa, puedes pasar la salsa de queso por un colador fino antes de servirla.
- Crujiente impecable: Si quieres que el crujiente de jamón sea aún más ligero, utiliza una prensa o un peso encima durante el horneado.
- Conservación: Este plato es mejor disfrutarlo al momento, pero puedes preparar la cebolla caramelizada y el crujiente de jamón con antelación.
