Migas con chorizo y uvas
- Esta receta te llevará hacerla: 30 minutos
- Tiempo de Preparacion: 5minutos
- Tiempo de coccion: 25minutos
- Raciones: 6
Migas tradicionales
¡Bienvenidos un día más a nuestro blog!
Hoy os traemos una receta de las de toda la vida, y que a nosotros es una de las que más nos gusta hacer...¡Unas migas del pastor, con su chorizo y sus uvas!.
Esta es una receta de lo más tradicional tanto en Castilla la Mancha como en Extremadura. Es un buen plato para el invierno, ya que es calentito y sienta muy bien al estómago. Pero también se puede comer en otras épocas del año sin calentar.
Con la ayuda de la Thermomix, hacemos las migas en un periquete. Sin más dilación...¡Os contamos cómo hacer estas ricas migas!
Ingredientes de la thermoreceta
- Pan duro - 500 gramos
- Aceite de oliva - 100 mililitros
- Dientes de ajo - 8
- Chorizos - 4
- Agua - 70 mililitros
- Pimentón de la Vera - 1 cucharada
- Uvas blancas - 200 gramos
Como hacer esta Receta Thermomix
1. Ponemos en el vaso de la Thermomix la mitad del pan, unos 250 gramos. Vamos a programarlo para triturar: sin temperatura, velocidad 5 durante 6 segundos. Guardamos este pan machacado en un bowl y metemos el pan restante en la Thermomix y hacemos la misma operación: sin temperatura, velocidad 5 durante 6 segundos.
2. Echamos la poquita agua que hay entre los ingredientes sobre las migas de pan, intentando repartirla bien. Así las humecederemos y les daremos el puntito esponjoso que necesitan. Cubrimos este bowl con un paño húmedo y reservamos.
3. Ahora haremos un sofrito: ponemos en el vaso de la Thermomix el aceite de oliva y dos dientes de ajo de todos los que tenemos. Programamos: temperatura varoma o de 120 grados, velocidad cuchara con giro a la izquierda durante 5 minutos.
4. Cuando esté el sofrito hecho, ponemos dentro los chorizos. Volvemos a programar la Thermomix: temperatura de 120 grados, velocidad cuchara con giro a la izquierda y otros 5 minutos. Al terminar, sacamos del vaso el chorizo y los dientes de ajo y dejamos el aceite de oliva dentro.
5. En el vaso con aceite echamos las migas de pan dentro y el pimentón de la Vera. Programamos el robot: a temperatura varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda durante 15 minutos. Al terminar, con ayuda de la espátula bajamos todas las migas hacia abajo para que se impregnen bien.
6. Cuando falten unos 3 minutos para que se pasen los 15 minutos de cocción, metemos dentro del vaso el chorizo y los dientes de ajos de antes, junto con los dientes de ajo restantes de la receta sin pelar. Los podemos meter por el bocal.
7. ¡Y ya está! Ahora solamente debemos de servir estas buenísimas migas y ponerles unas uvas blancas por encima. La combinación del chorizo, el pan y las uvas es simplemente sensacional.
¡Contadnos en los comentarios si os ha gustado la receta!
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