FLORES de CARNE con RELLENO Navideño
Flores de Carne con Relleno Navideño en Thermomix
¡Navidad! Esa época del año que nos invita a cocinar con el corazón, a llenar nuestra mesa de platos que se convierten en protagonistas de las celebraciones. Hoy te traemos una receta que no solo es deliciosa, sino que también transformará tu cena en un banquete inolvidable: Flores de carne con relleno navideño. Prepárate para sorprender a tus invitados con esta joya gastronómica.
Si eres amante de los sabores intensos y tradicionales, esta receta es para ti. Con ingredientes como carne de ternera y cerdo, frutas secas y especias, estas flores no solo tienen un sabor único, sino que también son un espectáculo visual. La Thermomix hará el trabajo pesado, mientras tú te dedicas a disfrutar el proceso creativo.
¿Estás listo para convertirte en el chef estrella de estas fiestas? Ponte el delantal, enciende el horno y deja que la magia culinaria comience. Este plato no solo es comida, es pura emoción servida en tu mesa.
Información de la Receta
| Características | Detalles |
|---|---|
| 🧑🍳 Dificultad: | Media |
| ⏰ Tiempo de preparación: | Más de 1 hora y 20 minutos |
| 🍴 Cantidad: | 3 flores (300 g aprox.) |
| 🌱 Tipo de receta: | Festiva, Navideña |
Valores Nutricionales (Por flor)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 320 kcal |
| Proteínas | 25 g |
| Grasas | 18 g |
| Carbohidratos | 14 g |
| Fibra | 3 g |
Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 120 g | Carne picada de ternera |
| 120 g | Carne picada de cerdo |
| 10 g | Queso parmesano rallado |
| 15 g | Pan hidratado en leche |
| 1 unidad | Huevo |
| 30 g | Jamón cocido |
| Al gusto | Sal y nuez moscada |
| 30 g | Pasas hidratadas |
| 40 g | Orejones troceados |
| 40 g | Ciruelas pasas troceadas |
| 40 g | Piñones |
| 3 lonchas | Queso |
| 3 lonchas | Jamón cocido o mortadela |
| 3 filetes | Ternera muy finos |
| 1 ramita | Romero o laurel |
| Al gusto | Aceite de oliva virgen extra |
Preparación
Preparación de la mezcla de carne:
- Hidrata el pan en un poco de leche durante 5 minutos. Escúrrelo y resérvalo.
- En el vaso de la Thermomix, añade la carne de ternera, carne de cerdo, parmesano, pan escurrido, huevo, jamón troceado, sal y nuez moscada. Programa 10 segundos a velocidad 6.
- Incorpora las pasas, orejones y ciruelas pasas. Mezcla 5 segundos a velocidad 4.
- Finalmente, añade los piñones y mezcla con la espátula para que queden distribuidos uniformemente.
Formación de las flores:
- Toma 1/3 de la mezcla y forma una pelota con tus manos.
- Envuelve la pelota con una loncha de queso, luego con una de jamón cocido o mortadela, y finalmente con un filete de ternera. Asegúrate de que la unión quede en la parte inferior.
- Con un cuchillo, realiza un corte en cruz en la superficie y dobla las puntas hacia afuera para formar los pétalos.
- Repite el proceso con las otras dos porciones de carne.
Horneado:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Coloca las flores en una fuente apta para horno con un chorrito de aceite de oliva y una ramita de romero o laurel.
- Hornea durante 40 minutos. Durante los últimos 20 minutos, cúbrelas con papel aluminio para evitar que se quemen.
Presentación final:
- Sirve las flores recién horneadas acompañadas de tu salsa favorita (puede ser una salsa de frutos rojos o una reducción de vino tinto).
- Decora con unas hojas de romero fresco para un toque extra de elegancia.
Consejos Profesionales
- Elige cortes finos: Para los filetes que envuelven las flores, asegúrate de que sean muy delgados; esto facilitará su manejo y cocción.
- Hidratación perfecta: Si usas frutos secos más grandes, córtalos en trozos pequeños y déjalos hidratar bien para que no queden duros.
- Varía los sabores: Puedes experimentar con diferentes tipos de queso y embutidos para darle tu toque personal.
- Salsa ideal: Una reducción de vino tinto o un chutney de frutos secos complementarán perfectamente el sabor de estas flores navideñas.
