Solomillo a la Pimienta
El solomillo a la pimienta es un clásico de nuestra gastronomía y una de las mejores opciones cuando se nos presenta una comida en casa. No solo es muy fácil de hacer sino que a casi todos les gusta porque la carne es muy tierna y jugosa.
Para preparar este Solomillo a la pimienta utilizaremos el solomillo de cerdo, una parte de este animal que se considera una carne blanca por su bajo contenido en grasa. Sin embargo, como esta preparación contiene mucha nata, asi que recomendamos que la consuma ocasionalmente.
La pimienta verde usada para hacer la salsa es la que normalmente se encuentra en el vinagre. Son granos de pimienta que aún no han madurado, así que aunque hay mucha pimienta, nos va a quedar un plato muy suave: incluso aunque lleve mucha pimienta tendrá un excelente sabor.
Como acompañamiento hemos elegido unas patatas fritas pero puedes acompañar el solomillo con patatas al horno, panaderas, un pure de patatas o arroz frito incluso. Lo que nunca le puede faltar a este plato es el pan.
Si quieres saber como hacer un perfecto solomillo a la pimienta en Thermomix y quedar como un perfect@ anfriti@n, solo tienes que seguir estos sencillos pasos..
- Esta receta te llevará hacerla: 60 minutos
- Tiempo de Preparacion: 20 minutos
- Tiempo de coccion: 40minutos
Solomillo a la Pimienta
Ingredientes de la thermoreceta
- Cebolla - 1/2
- Nata para Cocinar - 200 ml
- Aceite de Oliva - 30 ml
- Solomillo en Medallones - 500 gramos
- Licor (whisky, brandy,...) - 50 ml
- Pimenta Verde - 1 cucharada y media
- Pimienta Negra Molida - Al gusto
- Sal - Al gusto
Como hacer esta Receta Thermomix
Añadimos al vaso de la Thermomix la cebolla y picamos durante 6 segundos , Velocidad 5.
Bajamos los restos de las paredes y volvemos a trocear a igual velocidad durante 5 segundos mas.
Vertemos el aceite de oliva y programamos 7 minutos, Velocidad Cuchara, Temperatura Varoma.
Salpimentamos los medallones de solomillos y lo incorporamos al vaso. Programamos durante 15 minutos, Temperatura Varoma, Giro invertido y Velocidad Cuchara.
Incorporamos la pimienta junto con la nata y programamos 15 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad cuchara y Giro a la izquierda.
Añadimos el licor que hayamos elegido y programamos 2 minutos, Temperatura Varoma, Giro Invertido y Velocidad Cuchara.
Como acompañamiento ideal para el Solomillo a la Pimienta hemos elegido unas patas fritas
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