SOLOMILLO a la PIMIENTA
Como hacer Solomillo a la Pimienta con Thermomix
El solomillo a la pimienta es un clásico de nuestra gastronomía y una de las mejores opciones cuando se nos presenta una comida en casa. No solo es muy fácil de hacer sino que a casi todos les gusta porque la carne es muy tierna y jugosa.
Para preparar este Solomillo a la pimienta utilizaremos el solomillo de cerdo, una parte de este animal que se considera una carne blanca por su bajo contenido en grasa. Sin embargo, como esta preparación contiene mucha nata, asi que recomendamos que la consuma ocasionalmente.
La pimienta verde usada para hacer la salsa es la que normalmente se encuentra en el vinagre. Son granos de pimienta que aún no han madurado, así que aunque hay mucha pimienta, nos va a quedar un plato muy suave: incluso aunque lleve mucha pimienta tendrá un excelente sabor.
Como acompañamiento hemos elegido unas patatas fritas pero puedes acompañar el solomillo con patatas al horno, panaderas, un pure de patatas o arroz frito incluso. Lo que nunca le puede faltar a este plato es el pan.
Si quieres saber como hacer un perfecto solomillo a la pimienta en Thermomix y quedar como un perfect@ anfriti@n, solo tienes que seguir estos sencillos pasos..
- Esta receta te llevará hacerla: 60 minutos
- Tiempo de Preparacion: 20 minutos
- Tiempo de coccion: 40minutos
Solomillo a la Pimienta
Ingredientes de la thermoreceta
- Cebolla - 1/2
- Nata para Cocinar - 200 ml
- Aceite de Oliva - 30 ml
- Solomillo en Medallones - 500 gramos
- Licor (whisky, brandy,...) - 50 ml
- Pimenta Verde - 1 cucharada y media
- Pimienta Negra Molida - Al gusto
- Sal - Al gusto
Como hacer esta Receta Thermomix
Paso 1: Preparar la cebolla
Comienza por añadir la cebolla en el vaso de la Thermomix. Pica la cebolla durante 6 segundos a velocidad 5. Después, baja los restos de las paredes del vaso con la espátula y trocea de nuevo durante 5 segundos a velocidad 5 para asegurarte de que la cebolla esté bien picada.
Paso 2: Sofreír la cebolla
Añade el aceite de oliva en el vaso y programa 7 minutos, a velocidad cuchara y temperatura Varoma. De este modo, la cebolla se sofreirá bien y tomará un sabor más profundo y sabroso.
Paso 3: Cocinar los solomillos
Mientras se sofríe la cebolla, salpimienta los medallones de solomillo por ambos lados. Una vez terminado el sofrito, incorpora los solomillos al vaso de la Thermomix. Programa 15 minutos a temperatura Varoma, giro invertido y velocidad cuchara. Este tiempo permitirá que la carne se cocine perfectamente, quedando tierna y jugosa.
Paso 4: Preparar la salsa
Cuando el tiempo de cocción de la carne termine, añade la pimienta junto con la nata para cocinar. Programa 15 minutos más, a temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda. De esta manera, la salsa se integrará perfectamente con el sabor de los solomillos.
Paso 5: Añadir el licor
Cuando la salsa esté bien cocida y cremosa, agrega el licor de tu elección (puedes elegir entre brandy, vino blanco o coñac, según tu gusto). Programa 2 minutos a temperatura Varoma, giro invertido y velocidad cuchara para que el licor se mezcle bien con la salsa y aporte su toque especial.
Paso 6: Acompañamiento
Como acompañamiento, las patatas fritas son una opción ideal para complementar este plato. Puedes hacerlas fritas de la manera tradicional o, si prefieres una opción más ligera, también puedes optar por hacerlas al horno. Sirve el solomillo junto con las patatas y acompáñalo de la cremosa salsa de pimienta.
Consejos:
- Licor: El licor que elijas le dará un toque único a la salsa. Si prefieres una opción más suave, el vino blanco es perfecto. Si buscas un sabor más intenso, el brandy o el coñac le aportarán profundidad y sabor.
- Patatas: Si no tienes patatas frescas, también puedes acompañar el solomillo con arroz, ensalada o incluso un puré de patatas para un toque más suave.
- Variedad de carne: Aunque esta receta utiliza solomillo de cerdo, puedes optar por solomillo de ternera o de pollo según tu preferencia. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción si usas otro tipo de carne.
Resultado Final
El solomillo a la pimienta preparado en Thermomix tiene una textura jugosa, con una salsa cremosa que se mezcla perfectamente con el sabor de la carne y la pimienta. Es un plato delicioso que seguro encantará a todos los comensales. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tu familia o amigos con esta receta fácil y deliciosa!
