La salsa tzatziki es una receta típica de la cocina griega, elaborada con yogur griego y pepino. Es una salsa fresca y deliciosa que se utiliza como acompañamiento para carnes, ensaladas o como dip para picar con pan pita.

Su cremosidad y sabor agradable la hacen una opción perfecta para aquellos que buscan dar un toque mediterráneo a sus platos. A continuación, te contamos todos los detalles sobre cómo preparar este delicioso aderezo.

  • Tiempo de preparado: 1 hora
  • Tiempo de cocinado: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 5 minutos

Ingredientes

  • 1 pepino
  • 1 diente de ajo
  • 2 yogures griegos
  • 1 cucharadita de azúcar para el pepino + 1 para el yogur
  • una pizca de sal
  • zumo de 1/4 de lima
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • un buen manojo de menta o hierbabuena

Preparación

  1. Comenzamos la preparación de esta deliciosa ensalada de pepino con menta y yogur, poniendo en el vaso del procesador el ajo, el pepino previamente pelado y la menta. Trituramos todo durante 3 segundos a velocidad 5. Después, bajamos los restos que hayan quedado en las tapas y paredes del procesador y repetimos la operación para obtener una mezcla uniforme.
  2. Tomamos el pepino triturado y lo colocamos en un escurridor. Luego, agregamos una pizca de sal y una cucharadita de azúcar, revolvemos bien y dejamos reposar para que suelte todo el exceso de líquido mientras escurre. Si tenemos tiempo, lo ideal es dejarlo escurrir toda la noche en la nevera, pero si no tenemos tanto tiempo disponible, dejémoslo escurrir al menos durante una hora.
  3. Cuando ya tenemos el pepino bien escurrido, lo mezclamos en un bol junto con los yogures griegos, una cucharada de azúcar, el zumo de lima, el aceite de oliva y ajustamos la sal y el azúcar al gusto. Si deseamos, también podemos espolvorear un poco de pimienta.