SALSA de TOMATE picante
Salsa de tomate picante: el toque atrevido que tus platos necesitan 🍅🌶️
Hay sabores que marcan la diferencia, y esta salsa de tomate picante es uno de ellos. Perfecta para quienes disfrutan del placer de lo especiado, esta receta se convertirá en el acompañamiento ideal para tus pastas, carnes, pizzas y más. Hecha con ingredientes frescos y sencillos, su aroma y sabor son insuperables.
Prepararla en la Thermomix no solo simplifica el proceso, sino que garantiza una textura homogénea y un equilibrio perfecto entre el dulzor del tomate y el picante de la cayena o las hojuelas de chile. Además, puedes ajustar la intensidad del picante según tu preferencia.
¿Te animas a llevar tus comidas al siguiente nivel? Sigue leyendo y descubre cómo transformar unos simples tomates en una salsa espectacular que dará de qué hablar.
Información de la Receta
| Características | Detalles |
|---|---|
| 💪 Dificultad | Media |
| ⏰ Tiempo de preparación | 37 minutos |
| 🍅 Tipo de receta | Salsa básica y picante |
| 🌶️ Nivel de picante | Ajustable |
| 🍴 Porciones | Aproximadamente 500 ml |
Valores Nutricionales (por cada 50 g)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 40 kcal |
| Proteínas | 0.8 g |
| Grasas | 2.5 g |
| Carbohidratos | 3.5 g |
| Fibra | 1.2 g |
Ingredientes 🛒
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 4 dientes | Ajo |
| 50 g | Cebolla |
| 50 g | Aceite de oliva virgen extra |
| 800 g | Tomates (sin semillas, en cuartos) |
| 2 hojas grandes | Albahaca fresca |
| 1 cucharadita | Orégano |
| 1/2 cucharadita | Sal |
| 1 cucharadita | Chile en hojuelas o cayena |
| 1 pellizco generoso | Azúcar |
| Al gusto | Pimienta negra recién molida |
Preparación paso a paso 🥄
1. Sofrito aromático:
- Pela los ajos y corta la cebolla en trozos medianos.
- Colócalos en el vaso de la Thermomix junto con el aceite de oliva. Tritura durante 5 segundos a velocidad 5.
- Baja los restos de las paredes hacia las cuchillas con una espátula y sofríe durante 7 minutos a 120º, velocidad 1. Este paso potenciará el sabor de tu salsa.
2. Añadir los tomates:
- Lava y corta los tomates en cuartos, retirando las semillas para una textura más fina.
- Agrégalos al vaso y tritura ligeramente durante 15 segundos a velocidad 5. Esto dará una base homogénea a tu salsa.
3. Incorporar el toque especial:
- Añade las hojas de albahaca, el orégano, la sal, las hojuelas de chile o cayena, el azúcar y la pimienta negra recién molida.
- Programa 30 minutos a 100º, velocidad 2. Si quieres una salsa más espesa, retira el cubilete y coloca el cestillo sobre la tapa para permitir una mayor evaporación.
4. Ajustar la textura (opcional):
- Si prefieres una salsa más suave, al finalizar el tiempo, tritura durante 10 segundos a velocidad 8. Para una textura más rústica, omite este paso.
Consejos Profesionales 👨🍳✨
- El picante es personal: Si prefieres una salsa más intensa, puedes aumentar la cantidad de chile o cayena. Para un sabor suave, usa menos cantidad o elimina este ingrediente.
- Tomates de calidad: Opta por tomates maduros y frescos para un sabor más auténtico. Si no están de temporada, usa tomates en conserva de buena calidad.
- Albahaca fresca: Este ingrediente aporta un aroma inigualable. Si no tienes albahaca fresca, puedes sustituirla por una pizca de albahaca seca.
- Conservación: Guarda la salsa en frascos esterilizados y consérvala en la nevera durante una semana. También puedes congelarla en porciones individuales para usar cuando lo necesites.
Uso y acompañamientos 🌟
Esta salsa es extremadamente versátil. Aquí tienes algunas ideas:
- Pasta: Combínala con espaguetis o penne y añade queso rallado para un plato sencillo y delicioso.
- Pizza: Úsala como base para tu pizza casera.
- Carnes: Es perfecta como acompañamiento para albóndigas, pollo o costillas.
- Dip: Sírvela con nachos o pan tostado para un aperitivo picante.
