Salsa Carbonara

Para realizar la Salsa Carbonara en nuestra Thermomix colocamos el queso en el vaso y trituramos durante 12 segundos a velocidad 10 o hasta que el queso esté totalmtente convertido en polvo. Vertimos en un bol y reservamos.

Cortamos el bacon en tiras finas y la echamos en el vaso junto con un poco de aceite de oliva y sofreimos durante 5 minutos a 120º de temperatura y velocidad 1. Sacamos y reservamos en una fuente.

Aclaramos un poco el vaso y le añadimos los huevos y las yemas junto con el queso rallado. Salpimentamos y mezclamos durante 15 segundos a velocidad 4.

Esta es la autentica preparación de la Salsa Carbonara. Existen otras variantes para esta salsa, la más conocida es la que incluye nata en su preparación. Si quieres hacer esta variante con nata no te pierdas esta receta Salsa Carbonara para Thermomix