Para realizar esta receta Thermomix de Sopa de Tomate vamos a comenzar picando los ajos con la hierbabuena durante 5 segundos a velocidad 5. Reservamos.

Sin lavar el vaso de la Thermomix, añadimos los pimientos junto con la cebolla y la zanahoria y picamos durante 3 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes ayudandonos con la espatula.

A continuación, agregamos el aceite de oliva y una pizca de sal y sofreimos programando durante 12 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara. Retiramos antes el cubilete.

Para finalizar, tomamos tanto el caldo como la hierbabuena y el ajo que tenemos reservado y programamos durante 15 minutos a 100º de temperatura y velocidad 3. Volveremos a hacer con el cubilete retirado aunque pondremos el cestillo para que no tengamos salpicaduras.