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En el día de hoy os traemos una receta típica de la gastronomía francesa, seguramente la más conocida de nuestro país vecino...¡Una Quiche Lorraine!
La quiche es algo así como un pastel salado, muy fácil de hacer, sobre todo con la Thermomix. La Lorraine en concreto es la más famosa de todas, y sus ingredientes principales son bacon o panceta ahumada, queso y huevos. Está buenísima, y es ideal para cualquier cena de picoteo acompañada de otras recetas.
A nosotros nos dura poquísimo cada vez que la hacemos de lo rica que está. Así que sin más preámbulos...¡Vamos con esa quiche!
Vamos con esta buenísima receta:
1. Empezamos haciendo la masa quebrada de la quiche. Metemos dentro del vaso de la Thermomix la harina, la mantequilla a temperatura ambiente, el agua, la sal y la levadura. Programamos: sin temperatura, velocidad 6 durante 15 segundos.
2. Cuando termine ya tendremos la masa hecha. La sacamos del vaso de la Thermomix con cuidado y la estiramos con ayuda de un rodillo. Cuando esté bien fina, la ponemos en el recipiente donde vayamos a hornear la quiche. Tiene que estar bien estirada y con ayuda de un tenedor le hacemos unos agujeritos para que no se hinche dentro del horno.
3. Precalentamos el horno a 200 grados, y cuando esté la masa lista en su recipiente, la metemos en el horno a 180 grados durante unos 10 a 15 minutos. Vigilad que se ponga de color dorado y estará hecha, porque cada horno es un mundo.
4. Mientras tanto vamos a hacer el relleno de la quiche. Metemos dentro del vaso de la Thermomix la harina y la leche, también la mantequilla y la cucharada de aceite y la pimienta negra. Programamos: a 90 grados de temperatura, velocidad 3 durante 5 minutos.
5. Cuando terminen estos 5 minutos, ponemos dentro del vaso los tres huevos y el queso rallado. Programamos: sin temperatura, velocidad 3 durante 6 segundos. Metemos también la nata para cocinar y programamos sin temperatura, velocidad 3 durante 6 segundos. Echamos las tiras de bacon a la mezcla una vez hayamos terminado.
6. Ahora vamos a coger la masa quebrada que teníamos preparada y le vamos a echar por encima el relleno de la quiche. intentamos que se reparta bien el bacon y no se quede todo acumulado en un lado. Volvemos a llevar la quiche al horno a 180 grados, donde tendrá que estar 20 minutos.
¡Y ya está! Ya tenemos nuestra deliciosa quiche Lorraine. ¡Que aproveche y contadnos en comentarios si os ha gustado la receta!
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