Albóndigas al curry
- Tiempo de preparación: 20 M
- Tiempo de cocción: 10 M
- Tiempo total: 30 M
Ingredientes
- 600 gramos de pechuga de pollo
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos de cebollas
- 1 huevo
- 1 cuchara de postre de curry
- ½ cucharada de comino para postre
- 2 rebanadas de pan
- ½ vaso de leche
- ½ taza de harina
- 400 ml de leche de coco / jugo de coco
- Aceite de albóndigas
- Sal y pimienta
Preparación
- Remoje las rebanadas de pan en leche.
- Picar la cebolla pelada y uno de los dientes de ajo. Córtelos programando Velocidad 6 segundos 5.
- Cortar las pechugas de pollo en rodajas y añadir los trozos al vaso junto con el huevo, el pan seco y las especias. Sazone y pique todo con programación 20 segundos, velocidad progresiva de 5 a 7.
- Transfiera a un bol y forme bolas del tamaño deseado. Sumergirlos en harina y sofreír en aceite caliente hasta que estén dorados. Retirar y reservar sobre papel de cocina para que absorba todo el aceite. Mientras vamos haciendo la salsa:
- Vierte la leche de coco en un vaso de caña con los filetes de ajo. Caliéntalo por 5 minutos a 90º, velocidad 1.
- Coloque las albóndigas en una cacerola, rocíe con la salsa y cocine por 10 minutos, dependiendo del tamaño de las albóndigas. De esta forma las albóndigas se cocinarán por dentro y la salsa quedará más viscosa.
- Sirve con varios vasos de arroz basmati.
