Las albóndigas al curry son un plato exótico y delicioso que te transporta directamente a la India. El curry, una mezcla de especias muy popular en la gastronomía hindú, le da un sabor intensamente aromático a la preparación.
En esta ocasión, aprenderemos a hacerlas de forma fácil y rápida con nuestra amada tecnología de cocina: la Thermomix. ¿Te animas a preparar esta exquisita receta?
Como hacer Albóndigas al curry – Recetas Thermomix
- Tiempo de preparado: 20 minutos
- Tiempo de cocinado: 10 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
Ingredientes
- 600 g de pechuga de pollo
- 1 cucharada de postre de curry
- ½ cucharada de postre de comino
- 2 dientes de ajo
- 100 g de cebolla
- 1 huevo
- 2 rebanadas de pan
- ½ taza de leche
- ½ taza de harina
- 400 ml de leche de coco o jugo de coco
- Aceite para freír las albóndigas
- Sal y pimienta
Preparación
- Remojar las rebanadas de pan en la leche y dejar reposar durante unos minutos.
- Pelar y cortar la cebolla y uno de los dientes de ajo en trozos pequeños. Colocarlos en un vaso procesador y picarlos durante 6 segundos a velocidad 5.
- Cortar las pechugas de pollo en trozos y agregarlos al vaso procesador junto con el huevo, el pan escurrido, las especias, la sal y la pimienta. Picar todo durante 20 segundos, a velocidad progresiva de 5 a 7.
- Formar bolitas con la mezcla de pollo y rebozarlas en harina. Freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Verter la leche de coco en un recipiente con un ajo fileteado. Calentarlo durante 5 minutos a 90º, a velocidad 1. Este será el inicio de nuestra deliciosa salsa de coco.
- Colocar las albóndigas en una cacerola y verter la salsa por encima. Cocinar durante 10 minutos a fuego medio, hasta que las albóndigas estén bien cocidas por dentro y la salsa quede más espesa.
- Servir las albóndigas de pollo con coco acompañadas de arroz basmati en unos vasitos. ¡Buen provecho!