Las albóndigas al curry son un plato exótico y delicioso que te transporta directamente a la India. El curry, una mezcla de especias muy popular en la gastronomía hindú, le da un sabor intensamente aromático a la preparación.

En esta ocasión, aprenderemos a hacerlas de forma fácil y rápida con nuestra amada tecnología de cocina: la Thermomix. ¿Te animas a preparar esta exquisita receta?

Como hacer Albóndigas al curry – Recetas Thermomix

  • Tiempo de preparado: 20 minutos
  • Tiempo de cocinado: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos

Ingredientes

  • 600 g de pechuga de pollo
  • 1 cucharada de postre de curry
  • ½ cucharada de postre de comino
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de cebolla
  • 1 huevo
  • 2 rebanadas de pan
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de harina
  • 400 ml de leche de coco o jugo de coco
  • Aceite para freír las albóndigas
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Remojar las rebanadas de pan en la leche y dejar reposar durante unos minutos.
  2. Pelar y cortar la cebolla y uno de los dientes de ajo en trozos pequeños. Colocarlos en un vaso procesador y picarlos durante 6 segundos a velocidad 5.
  3. Cortar las pechugas de pollo en trozos y agregarlos al vaso procesador junto con el huevo, el pan escurrido, las especias, la sal y la pimienta. Picar todo durante 20 segundos, a velocidad progresiva de 5 a 7.
  4. Formar bolitas con la mezcla de pollo y rebozarlas en harina. Freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  5. Verter la leche de coco en un recipiente con un ajo fileteado. Calentarlo durante 5 minutos a 90º, a velocidad 1. Este será el inicio de nuestra deliciosa salsa de coco.
  6. Colocar las albóndigas en una cacerola y verter la salsa por encima. Cocinar durante 10 minutos a fuego medio, hasta que las albóndigas estén bien cocidas por dentro y la salsa quede más espesa.
  7. Servir las albóndigas de pollo con coco acompañadas de arroz basmati en unos vasitos. ¡Buen provecho!