Picar la cebolla pelada y uno de los dientes de ajo. Córtelos programando Velocidad 6 segundos 5.
Cortar las pechugas de pollo en rodajas y añadir los trozos al vaso junto con el huevo, el pan seco y las especias. Sazone y pique todo con programación 20 segundos, velocidad progresiva de 5 a 7.
Transfiera a un bol y forme bolas del tamaño deseado. Sumergirlos en harina y sofreír en aceite caliente hasta que estén dorados. Retirar y reservar sobre papel de cocina para que absorba todo el aceite. Mientras vamos haciendo la salsa:
Vierte la leche de coco en un vaso de caña con los filetes de ajo. Caliéntalo por 5 minutos a 90º, velocidad 1.
Coloque las albóndigas en una cacerola, rocíe con la salsa y cocine por 10 minutos, dependiendo del tamaño de las albóndigas. De esta forma las albóndigas se cocinarán por dentro y la salsa quedará más viscosa.