Pez espada a la mantequilla negra con cerveza
- Tiempo de Preparacion :10 minutos
- Tiempo de coccion :20 minutos
- Esta receta te llevará hacerla : 30 minutos
Ingredientes
- Pez Espada - 400 gramos
- Mantequilla - 100 gramos
- Estragon - 1 cucharadita
- Alcaparras - 1 cucharadita
- Sal - Al gusto
- Pimienta blanca - Al gusto
- Cerveza - 100 gramos
Preparacion
Para realizar esta receta Thermomix de Pez Espada a la Mantequilla Negra con Cerveza cortamos el pez espada en dados de 3 x 3 cm. Insertamos 3 dados en cada palillo de brocheta.
Salpimentamos y doramos en una sartén caliente previamente engrasada. Retiramos las brochetas y reservamos en una fuente.
Colocamos en el vaso de nuestra Thermomix la mantequilla junto con el estragón, las alcaparras, la sal y la pimienta. Programamos durante 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 2.
Agregamos la cerveza y programamos durante 3 minutos a temperatura Varoma y velocidad 2-3-4 sin colocar el cubilete para que evapore. Vertimos la mantequilla negra sobre las brochetas y servimos.