ACTIMEL casero

1. Prepara la Base:

1. Mezcla inicial: Vierte la leche y el azúcar moreno en el vaso de la Thermomix.
2. Calienta suavemente: Programa 6 minutos, temperatura 50 °C, velocidad 3. (Si la leche está fría, aumenta el tiempo a 8-9 minutos). Es importante no superar los 50 °C para preservar las bacterias.

2. Añade el Fermento:

1. Incorpora el Actimel: Sin temperatura, añade la botellita de Actimel comercial (o 100 ml de fermento de una preparación anterior).
2. Mezcla: Programa 30 segundos a velocidad 3.

3. Fermentación:

1. Cubre y deja reposar: Retira el vaso de la Thermomix con su tapa y cubilete. Envuelve el vaso con una manta o toalla gruesa para mantener el calor.
2. Reposo: Deja descansar durante 8 horas en un lugar protegido de corrientes de aire. Esto permitirá que las bacterias fermenten la leche.

4. Finaliza y Guarda:

1. Bate suavemente: Después del reposo, programa 1 minuto a velocidad 3 sin temperatura para homogeneizar la mezcla.
2. Envasa: Vierte el Actimel casero en botellas de vidrio o recipientes herméticos. Guarda en el frigorífico.

5. Agita y Disfruta:

1. Antes de consumir: Agita bien la botella.
2. Mejor momento: Tómalo preferiblemente a primera hora de la mañana, antes del desayuno.

Consejos Profesionales 🥄✨

• Renueva el fermento: Cada 1-2 meses, utiliza un Actimel nuevo para garantizar la calidad de las bacterias.
• Dale tu toque: Si lo prefieres más dulce, ajusta la cantidad de azúcar moreno o añade miel antes de consumir.
• Versión sin lactosa: Puedes usar leche sin lactosa si tienes intolerancia, manteniendo el mismo proceso.