Caldereta de Rape

Para realizar esta receta Thermomix de Caldereta de Rape cortamos las dos patatas en rodajas finas y salamos. Pincelamos con aceite de oliva el recipiente varoma de la Thermomix, salpimientamos el rape y lo colocamos junto con las patatas alrededor. Reservamos.

Le quitamos el rabito a las ñoras y vaciamos las semillas. Introducimos en el vaso de la Thermomix, las ñoras, los tres ajos y un poco de perejil. Trituramos a velocidad 8 durante 10 segundos. Añadimos el aceite de oliva y programamos durante 5 minunos a 100º de temperatura y velocidad 1.

Añadimos dos cucharadas de tomate frito triturado junto con el litro y medio de agua, sal al gusto y la cabeza del rape y programamos durante 30 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara.

Colocamos el varoma sobre la tapadera con lo que teníamos preparado. Cuando pare la Thermomix, sacamos la cabeza del rape y añadimos el arroz. Probamos el caldo y rectificamos la sazón, añadimos el colorante y programamos durante 12 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara y giro a la izquierda, ponemos el cestillo, en lugar del cubilete.