El caldo de verduras y pollo es una receta básica en la cocina, ya sea para consumirlo solo o como base para preparar otros platillos. En la Thermomix, se puede preparar de manera rápida y sencilla, obteniendo un caldo delicioso y nutritivo en pocos minutos.

En esta receta, aprenderemos a hacer un caldo fácil y rápido sin necesidad de utilizar muchos ingredientes, perfecto para aquellos que buscan una opción saludable y sabrosa para sus comidas.

  • Tiempo de preparado: 5 minutos
  • Tiempo de cocinado: 35 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos

Ingredientes

  • 1200 g de agua
  • 300 g de pechuga de pollo
  • 60 g de zanahoria
  • 60 g de judías verdes
  • 40 g de apio
  • 60 g de puerro
  • 60 g de calabacín
  • 3 setas shiitake deshidratadas
  • 60 g de calabaza
  • 1 cucharada rasa (tamaño postre) de sal
  • 4 granos de pimienta negra
  • 1/2 cucharada (tamaño postre) de cúrcuma (opcional)

Preparación

  1. Comenzamos pelando y lavando las zanahorias. Después, despuntamos las judías verdes y las lavamos. Para continuar, lavamos el calabacín, el puerro y el apio. Por último, pelamos la calabaza y cortamos todas las verduras en trozos grandes.
  2. Colocamos las verduras en el vaso de la licuadora y programamos durante 3 segundos, velocidad 5. A continuación, bajamos los trocitos con una espátula.
  3. Añadimos el pollo troceado y el agua al vaso de la licuadora.
  4. Salpimentamos y, si deseamos, añadimos también la cúrcuma.
  5. Programamos la licuadora durante 35 minutos, 100º, velocidad 1, giro a la izquierda.
  6. Una vez que ha transcurrido el tiempo, retiramos las verduras y el pollo del vaso de la licuadora y filtramos el caldo resultante para que quede listo para su uso.