La pasta con espinacas y bechamel es un plato exquisito y reconfortante que combina la suavidad y cremosidad de la salsa bechamel con la frescura y sabor de las espinacas. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión y puede ser preparada fácilmente con la ayuda de una Thermomix, lo que logrará una textura uniforme y una mezcla perfecta de los ingredientes. A continuación, veremos los pasos para preparar esta deliciosa receta.

  • Tiempo de cocinado: 30 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos

Ingredientes

Para la pasta:

  • Agua para la cocción
  • 360 gramos de pasta seca
  • Sal

Para las espinacas:

  • 260 gramos de espinacas frescas
  • 60 gramos de leche
  • Sal
  • 200 gramos de ricotta
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Para la bechamel:

  • 500 gramos de leche
  • 50 gramos de harina
  • 10 gramos de mantequilla
  • Sal
  • Nuez moscada (opcional)

Y además:

  • Queso para gratinar

Preparación

  1. Ponemos agua a hervir en una cacerola amplia (en ella coceremos luego la pasta).
  2. Si no tenemos queso rallado empezamos la receta rallado un trocito de queso. Lo ponemos en el vaso y lo rallamos programando unos segundos, velocidad 10. Sacamos y reservamos.
  3. Ponemos en el vaso las espinacas, la leche y la sal. Programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1. En esos 5 minutos paramos un par de veces la máquina para mover, con la espátula, las espinacas. Sacamos y reservamos en un bol amplio. Cuando esté templado añadimos la ricotta.
  4. Sin lavar el vaso, ponemos en él todos los ingredientes de la bechamel. Programamos 8 minutos, 90º, velocidad 4. Aprovechamos ese tiempo para cocer nuestra pasta en la cacerola que hemos preparado al principio, con un poco de sal.
  5. Una vez cocinada la pasta la ponemos en el bol junto con las espinacas y la ricota. Echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y mezclamos todo bien. Ponemos esa mezcla en una fuente apta para horno.
  6. Lo cubrimos todo con la bechamel que hemos preparado en nuestra Thermomix.
  7. Ponemos el queso rallado en la superficie y gratinamos nuestra fuente de pasta unos 10 minutos, hasta que el queso esté dorado. Si queremos, podemos utilizar el grill del horno para dorar la superficie más rápido.
  8. Servimos inmediatamente y disfrutamos de esta deliciosa pasta al horno con espinacas y ricotta.

En esta receta, te enseñamos cómo preparar pasta al horno con espinacas y ricotta de una forma muy sencilla y deliciosa. En primer lugar, ponemos agua a hervir y cocinamos la pasta en ella con sal. Mientras tanto, preparamos las espinacas, salteándolas con aceite de oliva, leche y ricotta en la Thermomix. A continuación, preparamos una deliciosa bechamel con leche, harina y mantequilla, y cubrimos la mezcla de pasta y espinacas con ella. Finalmente, añadimos el queso rallado y gratinamos todo en el horno hasta que la superficie esté dorada. ¡Un plato perfecto para disfrutar en familia o con amigos!