La Pasta a la Carbonara con EspĆ”rragos es una deliciosa combinaciĆ³n de sabores italianos que combina la cremosidad de la salsa carbonara con la frescura de los espĆ”rragos.

Esta receta se ha convertido en una de las favoritas entre los amantes de la pasta, ya que es fĆ”cil de preparar y su sabor es inigualable. Si eres fanĆ”tico de la comida italiana, definitivamente no puedes perderte esta receta. Ā”Prepara tus utensilios de cocina y prepĆ”rate para disfrutar de esta deliciosa opciĆ³n hoy mismo!

Pasta a la Carbonara con EspƔrragos

La pasta a la Carbonara es un plato clĆ”sico italiano que se ha convertido en uno de los favoritos de muchos. En esta ocasiĆ³n, te proponemos una versiĆ³n diferente, agregando espĆ”rragos frescos, que le darĆ”n un toque especial y exquisito.

Ingredientes

  • 150g de espĆ”rragos frescos
  • 400g de pasta de tu preferencia
  • 200g de bacon en lonchas
  • 4 huevos
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta

PreparaciĆ³n

  1. Comenzamos por los espƔrragos: lavamos y cortamos las puntas en trozos pequeƱos y los tallos en rodajas. Los ponemos en un recipiente Varoma y reservamos.
  2. Cocemos la pasta en agua con sal hasta que estĆ© al dente. Reservamos una taza del agua de cocciĆ³n de la pasta.
  3. Mientras tanto, ponemos el bacon en el vaso de nuestra Thermomix y programamos a temperatura Varoma, velocidad cuchara, durante 4 minutos.
  4. AƱadimos el ajo picado y programamos durante 30 segundos, velocidad 9.
  5. Agregamos los espƔrragos que tenƭamos reservados en el Varoma y programamos 4 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara.
  6. AƱadimos los huevos, el queso parmesano y un poco de sal y pimienta al gusto y mezclamos durante 10 segundos, velocidad 5.
  7. Por Ćŗltimo, aƱadimos la pasta y un poco del agua de cocciĆ³n reservada y mezclamos durante 10 segundos a velocidad 5-6 hasta conseguir la consistencia deseada.
  8. Para servir, coloca la pasta en platos individuales y agrega un poco de queso parmesano rallado por encima.

Ā”Y ya estĆ”! Ya tienes lista tu deliciosa versiĆ³n de pasta a la Carbonara con EspĆ”rragos. Combina muy bien con un vino blanco fresco y una ensalada verde. Ā”Buen provecho!