- Esta receta te llevará hacerla: 45 minutos
- Tiempo de Preparacion: 30minutos
- Tiempo de coccion: 15minutos
Lasagna vegetariana
¡Bievenid@s a una receta más de RecetasThermomix.net!
Hoy os traemos, ni más ni menos, que una receta de pasta. ¿Quién no adora la pasta? Para nosotros es, desde luego, uno de nuestros platos favoritos. Por variar un poco las recetas de pasta más típicas, os traemos una que es una lasagna vegetariana, y que está buenísima: se trata de una lasagna cuyos ingredientes son el brócoli, las almendras y el queso ricotta.
Esta receta es una buena forma de comer brócoli, que a mucha gente no le termina de convencer simplemente hervido. Con la ayuda de la Thermomix, además, la receta va a ser muy fácil.
Así que venga, sin más dilación...¡Vamos a cocinar esa lasagna!
Ingredientes de la thermoreceta
- Brócoli - 400 gramos
- Placas de lasaña precocidas - 18
- Almendras troceadas - 100 gramos
- Queso ricotta - 250 gramos
- Nata líquida para cocinar - 400 mililitros
- Mozzarella rallada - 100 gramos
- Queso cheddar curado - 50 gramos
- Cebolla - 100 gramos
- Sal - Al gusto
- Pimienta negra - Al gusto
- Albahaca seca - Al gusto
- Aceite de oliva - 20 mililitros
- Dientes de ajo - 2
Como hacer esta Receta Thermomix
Venga, vamos con esa receta:
1. Lo primero de todo es precalentar el horno a 180 grados mientras hacemos los demás, para tenerlo listo cuando la lasagna esté preparada.
2. Después, vamos con el brócoli. Lo ideal es tenerlo ya lavado y cortado en su tallo, para que solamente hirvamos los ramilletes. Para hervirlo, ponemos 250 mililitros de agua en el vaso de la Thermomix y colocamos el brócoli en el recipiente varoma. Programamos: a temperatura varoma o de 120 grados, velocidad 1 durante 10 minutos. Al terminar, sacamos el agua del vaso y el brócoli y del recipiente varoma y reservamos para después.
3. Ahora vamos a hacer un sofrito en el vaso de la Thermomix. Metemos la cebolla pelada y los dientes de ajo también pelados y programamos para triturar: sin temperatura, velocidad 5 durante 2 segundos. Después le echamos el aceite de oliva y programamos para sofreír: a temperatura de 120 grados o varoma, velocidad 1 durante 10 minutos.
4. Ahora añadimos al vaso de la Thermomix la nata líquida para cocinar, el queso riccotta y el cheddar curado. Si no os gustan estos tipos de queso, los podéis sustituír por los que más os gusten. También ponemos dentro las almendras al natural, la sal, la pimienta y la albahaca. Removemos manualmente para que se integre todo y programamos: sin temperatura, velocidad 3 con giro inverso y durante 10 segundos.
5. Preparamos las placas de lasagna según indicación del paquete. En nuestro caso hay que ponerlas en remojo en agua caliente durante 6 minutos. Cuando esto esté, ya podemos ir montando la lasagna: en una fuente apta para horno ponemos un par de cucharadas de la mezcla de quesos y nata, extendemos y colocamos 6 placas de lasaña. Después ponemos un poco de brócoli desmenuzándolo con las manos y otro poco de mezcla de quesos. Así vamos completando todo: placas de lasaña, brócoli y mezcla de quesos hasta que lleguemos hasta arriba. Al terminar ponemos el queso de mozzarella rallado y lo llevamos al horno.
6. En el horno tendrá que estar unos 15 minutos más o menos, con calor arriba y abajo. Nosotros incluso llevamos a 20 para que esté más gratinado. Pero lo importante es vigilar y ver a ver cuando empieza a gratinarse la mozzarella. Sacamos y ya está lista para servirse.
¡Y ya está! Tenemos nuestra lasagna vegetariana con mezcla de quesos, brócoli y almendras. Está buenísima, la mezcla es alucinante y además bastante sana.
¿Qué os parece esta receta? ¿Os gusta la lasagna?