ALBONDIGAS en SALSA de ALMENDRAS
Albóndigas en Salsa de Almendras: Tradición con un toque moderno
Las albóndigas son un clásico que nunca pasa de moda, pero cuando se combinan con una cremosa salsa de almendras, el resultado es un plato que roza la perfección. Hoy te traemos esta receta con un giro contemporáneo gracias a la ayuda de la Thermomix. ¿El resultado? Una preparación sencilla, rápida y llena de sabor.
Ya sea para una comida en familia, un almuerzo especial o simplemente para darte un capricho, estas albóndigas conquistarán a todos los paladares. Su textura jugosa y la intensidad de la salsa harán que nadie pueda resistirse.
Con Thermomix en mano, prepárate para transformar ingredientes cotidianos en una obra maestra gastronómica.¡A cocinar se ha dicho!
- Esta receta te llevará hacerla: 1 hora y 10 minutos
- Tiempo de Preparacion: 20 minutos
- Tiempo de coccion: 50 minutos
Albondigas en Salsa de Almendras
🧾 Valores Nutricionales Aproximados (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía (kcal) | 450 |
| Grasas (g) | 25 |
| Proteínas (g) | 30 |
| Hidratos (g) | 15 |
Ingredientes de la thermoreceta
- Carne Picada - Medio Kilo
- Pan Rallado
- Huevos - 1
- Cebolla - Medio kilo
- Almendras sin piel - 50 gramos
- Vino Blanco - 2 cucharaditas
- Aceite de Oliva - 2 cucharaditas
- Agua - Medio Litro
- Azafran - 1 pizca
- Sal - Al gusto
- Pimienta Negra - 1 pizca
- Laure - 1 hoja
- Clavos - 2
- Pan Frito - 50 gramos
Como hacer esta Receta Thermomix
Paso 1: Preparar la masa de albóndigas
- En un bol, mezcla la carne picada con el pan rallado, el huevo y una pizca de sal.
- Deja reposar la mezcla unos minutos para que todos los sabores se integren bien.
Paso 2: Preparar la salsa base
- En el vaso de la Thermomix, coloca la cebolla, los ajos y las almendras. Trocea durante 3 segundos a velocidad 5.
- Agrega el aceite de oliva y sofríe durante 10 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara.
Paso 3: Cocer las albóndigas
- Mientras se sofríe la base, forma bolitas con la carne y colócalas en el recipiente Varoma. Asegúrate de que estén bien distribuidas para que el vapor las cocine uniformemente.
- Al vaso, añade el vino blanco, agua, azafrán, pimienta, laurel, sal y los clavos.
- Coloca el recipiente Varoma en su lugar y programa 30 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
Paso 4: Terminar la salsa
- Retira las albóndigas del Varoma y colócalas en una cazuela. Reserva.
- Añade al vaso la rebanada de pan y tritura durante 1 minuto y medio a velocidad progresiva 5-10.
- Vierte la salsa sobre las albóndigas en la cazuela y calienta a fuego bajo durante unos minutos para que se integren los sabores.
💡 Consejos Profesionales
- Textura extra jugosa: Mezcla dos tipos de carne (cerdo y ternera) para lograr albóndigas más tiernas.
- Acompañamientos ideales: Sirve estas albóndigas con arroz blanco, puré de patatas o una buena barra de pan para mojar.
- Un toque gourmet: Decora con almendras laminadas tostadas para un acabado más sofisticado.
🌟 El toque final
Deja reposar unos minutos las albóndigas antes de servirlas para que los sabores se asienten. Este plato es ideal para prepararlo con antelación, ya que sabe aún mejor al día siguiente. 🥂
¡Listo! Ahora tienes en tus manos una receta que combina tradición con tecnología para ofrecerte el máximo sabor con el mínimo esfuerzo. ¿Te animas a probarla? 🍴
