Para realizar esta receta Thermomix de Albondigas con Choco vamos a colocar las almendras y el boletus en el vaso de nuestra Thermomix y trituramos durante 15 segundos a velocidad progresiva 5 - 10. Vertimos en un bol y reservamos.

Sin lavar el vaso de la Thermomix añadimos el aceite de oliva junto con la cebolla y troceamos durante 4 segundos a velocidad 5 y sofrefimos durante 20 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

A continuación, añadimos el choco junto con el vino blanco, el Pedro Ximenez , el caldo, la sal. la pimienta y la mezlca de boletus y almendras que tenemos reservada. Colocamos las albóndigas en el recipienta varoma y colocamos en su posición. Programamos durante 35 minutos a temperatura vaorma con giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Por último retiramos el recipiente varoma y colocamos las albóndigas en una cazuela de barro sobre la cual vamos a vertir el contenido del vaso. Dejamos reposar durante unos minutos y servimos y a disfrutar de esta espectacular receta Thermomix de Albondigas con Choco.