MEJILLONES picantes: El Plato Perfecto para los Amantes del Sabor Intenso
Mejillones Picantes: El Plato Perfecto para los Amantes del Sabor Intenso
Si eres fanático del picante y de los sabores del mar, este plato es para ti. Los mejillones picantes combinan la frescura del mejillón con una salsa especiada y ardiente que hará bailar a tu paladar. Esta receta, sencilla y rápida, es ideal como entrante en una comida especial o como tapa para compartir con amigos. Lo mejor de todo es que puedes ajustar el nivel de picante según tu gusto, para que todos disfruten al máximo.
Este plato tiene raíces en la cocina marinera, donde la frescura del mejillón es protagonista. Al añadir un toque de especias y vino blanco, creamos una explosión de sabor que conquista a cualquiera. Es perfecto para esas ocasiones en las que quieres preparar algo especial sin pasar horas en la cocina.
¿Te atreves a darle un toque ardiente a tu menú? Sigue leyendo para descubrir cómo hacer unos mejillones picantes irresistibles. Prometemos que la preparación será tan divertida como saborearlos.
Información de la Receta
| Características | Detalles |
|---|---|
| 🍴 Dificultad: | Media |
| ⏳ Tiempo total: | 45 minutos |
| 🍽️ Porciones: | 4 personas |
| 🔥 Nivel de picante: | Ajustable |
Valores Nutricionales por Porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías: | 220 kcal |
| Proteínas: | 18 g |
| Grasas: | 10 g |
| Carbohidratos: | 6 g |
| Fibra: | 1.5 g |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Mejillones | 1 kg |
| Cebolla | 1 unidad |
| Dientes de ajo | 2 |
| Aceite de oliva | 50 g |
| Tomate triturado | 100 g |
| Vino blanco | 50 ml |
| Pimentón | ½ cucharadita |
| Guindilla (picada o en polvo) | 1 pizca |
| Hoja de laurel | 1 unidad |
| Sal | Al gusto |
Preparación Paso a Paso
1. Limpieza de los Mejillones:
- Lava los mejillones: Retira las barbas y limpia las conchas bajo agua fría. Deshazte de los que estén abiertos o dañados.
- Déjalos reposar: Colócalos en un bol con agua fría y sal durante al menos 30 minutos para eliminar cualquier resto de arena.
2. Preparación de la Salsa Picante:
- Sofríe los ingredientes base:
- Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.
- En el vaso de la Thermomix, añade el aceite de oliva y programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añade el sofrito: Incorpora la cebolla y el ajo picado. Programa de nuevo 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3. Incorporación de los Sabores:
- Crea la base de la salsa:
- Añade el tomate triturado, el pimentón, la guindilla, la hoja de laurel, el vino blanco y una pizca de sal.
- Programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Ajusta el picante: Si deseas un toque más intenso, añade más guindilla o una pizca de pimentón picante.
4. Cocción de los Mejillones:
- Integra los mejillones:
- Escurre bien los mejillones y agrégalos al vaso de la Thermomix.
- Programa 15 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.
- Verifica la cocción: Asegúrate de que todos los mejillones se hayan abierto. Desecha los que permanezcan cerrados.
5. Montaje del Plato:
- Sirve con estilo: Retira los mejillones del vaso y colócalos en una fuente amplia.
- Vierte la salsa: Baña los mejillones con la salsa picante caliente, asegurándote de cubrirlos bien.
- Decora: Añade un poco de perejil fresco picado para darles un toque final de color y aroma.
Consejos Profesionales
- Control del picante: Si cocinas para varias personas, sirve la salsa picante aparte para que cada uno añada a su gusto.
- Acompañamientos: Este plato combina perfectamente con pan rústico para mojar en la salsa o con unas patatas fritas caseras.
- Variedades de mejillones: Opta por mejillones frescos de roca para un sabor más intenso y auténtico.
- Toque gourmet: Añade un chorrito de limón fresco antes de servir para resaltar los sabores.
