Huevos Benedict con salmón y aguacate
- Esta receta te llevará hacerla: 25 minutos
- Tiempo de Preparacion: 10minutos
- Tiempo de coccion: 15minutos
- Raciones: 4
Huevos Benedictinos con Thermomix
¿Quien se puede resistir a los grandes protagonistas de un brunch? Nosotros, desde luego que no, y por eso hoy os vamos a contar cómo hacer unos huevos Benedict.
El brunch es un invento anglosajón que surje de unir el breakfast (desayuno) con el lunch (la comida) dando lugar a una mezcla a eso de las doce de la mañana donde todo es apto: lo dulce, lo salado, el café y los cócteles. En España nos gustó la idea, y desde hace unos años también nosotros nos apuntamos a este concepto.
Los huevos benedictinos son como los huevos poché, pero sobre una tostada y con más ingredientes. Los originales se suelen tomar con bacon y salsa holandesa, pero otros muy típicos son con salmón ahumado y aguacate: nuestros favoritos.
Ya veréis lo fácil que es hacer este delicioso brunch que te alegrará cualquier mañana. Y con ayuda de la Thermomix todavía mucho mejor. Venga, ¡Vamos con esa receta!
Ingredientes de la thermoreceta
- Huevos - 6
- Agua - 1 litro y medio
- Pan de cristal (redondo) - 6 rebanadas
- Salmón ahumado - 300 gramos
- Aguacate - 3
Como hacer esta Receta Thermomix
¡Veréis que fácil es la receta! Antes que nada, os cuento que yo suelo hacerlos siempre con pan de cristal redondo, que se vende en Mercadona. Está buenísimo y queda muy crujiente y perfecto para acompañar a nuestros huevos Benedict.
Este pan habrá que partirlo por la mitad, haciendo rebanadas y cuando sea el momento, ponerlo en la sartén para tostarlo. También se puede en el horno o en un tostadora, pero yo lo hago en la sartén con un poquito de mantequilla.
Ahora vamos a escalfar los huevos:
- Ponemos el litro y medio de agua dentro del vaso de la Thermomix para hervirla, así que programamos el robot a una temperatura de 120 grados o Varoma, velocidad cuchara durante 8 minutos.
- Cortamos 6 cuadraditos de papel film transparente, les ponemos un poco de aceite de oliva y lo expandimos bien.
- Colocamos cada cuadradito de film dentro de un canastillo de la Thermomix. Si solamente tenemos uno, tendremos que hacer los huevos de uno en uno. Es importante pegar el papel film con mucho cuidado a las paredes del canastillo para que se quede la forma perfecta.
- Rompemos cada huevo y lo ponemos dentro de esta bolsa que hemos creado con cada canastillo. Le ponemos una pizca de sal por encima y cerramos dando vueltas y haciendo un nudo. Intentad que quede el huevo bien cerrado con el papel, para que así quede una forma redonda.
- Ponemos todos nuestros huevos en papel film sobre el recipiente varoma de la Thermomix. Lo cerramos y lo colocamos sobre el vaso de la Thermomix que ya tendrá a estas alturas el agua hirviendo preparada.
- Programamos la Thermomix a una temperatura varoma o de 120 grados, velocidad 2 durante 5 minutos.
- Mientras tanto, en una sartén ponemos un poquito de mantequilla y tostamos nuestras rebanadas de pan. Cortamos el aguacate y lo sacamos de la piel. Yo lo deshago con ayuda de un tenedor. Ponemos el aguacate sobre el pan, y algunas lonchas de salmón repartidas en todas las rebanadas.
- Cuando pase el tiempo, sacamos los paquetitos con los huevos y los dejamos enfriar. Después cogemos una tijera y con mucho cuidado cortamos el nudo, así saldrán los huevos perfectos.
- Ponemos los huevos sobre cada tostada y le ponemos un poco de pimienta negra por encima. La combinación de salmón, aguacate y huevo es sencillamente espectacular. Con un cafecito y un zumo tendremos el brunch hecho.
¡Que aproveche y nos contáis si os ha gustado la receta!
