Huevos Benedict con salmón y aguacate

Por RecetasThermomix.net 21 mayo, 2023
¿Quien se puede resistir a los grandes protagonistas de un brunch? Nosotros, desde luego que no, y por eso hoy os vamos a contar cómo hacer unos huevos Benedict.
El brunch es un invento anglosajón que surje de unir el breakfast (desayuno) con el lunch (la comida) dando lugar a una mezcla a eso de las doce de la mañana donde todo es apto: lo dulce, lo salado, el café y los cócteles. En España nos gustó la idea, y desde hace unos años también nosotros nos apuntamos a este concepto.
Los huevos benedictinos son como los huevos poché, pero sobre una tostada y con más ingredientes. Los originales se suelen tomar con bacon y salsa holandesa, pero otros muy típicos son con salmón ahumado y aguacate: nuestros favoritos.
Ya veréis lo fácil que es hacer este delicioso brunch que te alegrará cualquier mañana. Y con ayuda de la Thermomix todavía mucho mejor. Venga, ¡Vamos con esa receta!
¡Veréis que fácil es la receta! Antes que nada, os cuento que yo suelo hacerlos siempre con pan de cristal redondo, que se vende en Mercadona. Está buenísimo y queda muy crujiente y perfecto para acompañar a nuestros huevos Benedict.
Este pan habrá que partirlo por la mitad, haciendo rebanadas y cuando sea el momento, ponerlo en la sartén para tostarlo. También se puede en el horno o en un tostadora, pero yo lo hago en la sartén con un poquito de mantequilla.
Ahora vamos a escalfar los huevos:
¡Que aproveche y nos contáis si os ha gustado la receta!