Para realizar esta receta Thermomix de Ensalada de Garbanzos cocemos los garbanzos o bien compramos un bote de garbanzos ya cocidos. EN el vaso de nuestra Thermomix vamos a añadir en trozos homogeneos: la lechuga, el maiz, tomate, cebolleta, atún, pimiento rojo asado o en lata y aceitunas negras sin pipo y lo troceamos todo a velocidad 4 durante 8 segundos.

A continuación, añadimos los garbanzos cocidos, que deberán de estar frios y preparamos una vinagreta de nueces para salsear para lo cual vamos a hacer esto: juntamos 200 gramos de Aceite de oliva virgen extra, 50 gramos de vinagre de jerez, sal y nueces al gusto y colocamos los ingredientes en el vaso del Thermomix y trituramos en velocidad 7 y despues emulsionamos en velocidad 5-6 durante 25 segundos.

Vertimos encima la vinagreta por encima de los garbanzos y dejamos enfriar en el frigorifico unas horas antes de que vayamos a servirlo