Croquetas de gorgonzola y nueces

Gorgonzola y nueces: una pareja con carácter que convierte la croqueta en un bocado distinto. Cremosa por dentro, crujiente por fuera, con ese sabor intenso del queso azul que no deja indiferente. Para quienes buscan algo diferente en el aperitivo.

Ideales para sorprender en una cena o una celebración. La Thermomix prepara la bechamel sin grumos, el queso se funde y las nueces aportan una textura crujiente.

Una receta con personalidad, para amantes del queso.

Si buscas una croqueta que se salga de lo habitual, esta es una buena candidata. Gorgonzola y nueces forman una pareja con mucho carácter: el queso azul aporta un sabor intenso y cremoso, y las nueces un toque crujiente y ligeramente amargo que equilibra.

Por fuera, el rebozado dorado y crujiente. Por dentro, una crema suave con ese sabor inconfundible del gorgonzola. No son croquetas para todos los paladares, pero quienes aman el queso azul las adorarán, y quienes lo dudan quizá se sorprendan.

Son perfectas para el aperitivo, para sorprender en una cena con amigos o para acompañar una copa de vino. Y como casi todas las croquetas, admiten congelación, así que puedes preparar una tanda grande y disfrutarlas cuando quieras.

Por qué esta receta funciona

El gorgonzola se funde en la bechamel y da un sabor profundo y cremoso.

Las nueces aportan una textura crujiente muy agradable que contrasta con la crema.

El rebozado de huevo y pan rallado mantiene el interior jugoso.

Trucos para que te salga perfecta

• Trocea las nueces en tamaño pequeño para que no rompan la croqueta.
• Deja enfriar la masa antes de formar las croquetas.
• Fríe en aceite bien caliente y en tandas pequeñas.
• Prueba antes de salar, porque el queso ya aporta sabor.

Cómo servirla y conservarla

Se sirven calientes. Se pueden congelar antes de freír.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro queso azul?

Sí, el sabor variará.

¿Se pueden congelar?

Sí, rebozadas y antes de freír.