Bacalao a la Mostaza

Para realizar esta receta Thermomix de Bacalao a la Mostaza vamos a untar los lomos de bacalao con la moztaza y con un poco de pimienta blanca molida y reservamos. En el vamos de la Thermomix vamos a triturar durante 10 segundos a velocidad 4 el caldo de pescado junto con el perejil, el zumo de limon y el pan rallado.

Colocamos el bacalao en un trozo de papel de aluminio y cubrimos el bacalao con la salsa. Cerramos el papel de aluminio doblando los bordes sobre si mismos, formando un paquete, lo que conocemos como papillote. Repetimos la operación con cada uno de los lomos.

A continuación, añadimos un litro de agua en el vaso de nuestra Thermomix y calentamos durante 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 2. Colocamos el papillote dentro del recipiente Varoma y colocamos sobre la base. Tapamos y cocemos cada papillote durante unos 15 minutos a temperatura Varoma y velocidad 3.