BIZCOCHO de COCO y CHOCOLATE (sin huevos)
Bizcocho sin huevo de coco y chocolate: irresistible y apto para todos 🍫🥥✨
¿Quién dijo que para hacer un buen bizcocho necesitas huevo? Esta receta te demuestra que puedes disfrutar de un bizcocho húmedo, esponjoso y lleno de sabor sin necesidad de utilizarlo. Perfecto para quienes buscan opciones sin huevo por alergias, estilo de vida o simplemente por probar algo diferente.
El coco aporta un toque tropical y suave, mientras que el chocolate equilibra con su intensidad y profundidad. Juntos, crean un postre perfecto para cualquier momento del día: desde un desayuno especial hasta un cierre dulce después de la cena.
Lo mejor de esta receta es que es tan fácil de preparar que se convertirá en un habitual en tu repertorio repostero. Con pocos pasos y unos simples ingredientes, obtendrás un bizcocho casero que impresionará a todos. ¡Vamos a por ello!
Información de la Receta
| Características | Detalles |
|---|---|
| 💪 Dificultad | Media |
| ⏰ Tiempo de preparación | 15 minutos |
| ⏲️ Tiempo de cocción | 40 minutos |
| 🎂 Tipo de receta | Postre sin huevo |
| 🍴 Porciones | 8-10 |
Valores Nutricionales (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 260 kcal |
| Proteínas | 4 g |
| Grasas | 12 g |
| Carbohidratos | 34 g |
| Azúcares | 18 g |
Ingredientes 🛒
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 100 g | Mantequilla |
| 100 g | Chocolate |
| 90 g | Azúcar |
| 200 g | Yogur natural |
| 40 g | Leche |
| 150 g | Harina de trigo |
| 130 g | Harina de coco |
| 1 sobre | Levadura |
Preparación paso a paso 🥣
Preparación de la masa:
- Precalienta el horno a 180°C mientras preparas la mezcla.
- Coloca el chocolate en el vaso de la Thermomix y pícalo durante 5 segundos a velocidad 9. Reserva en un bol aparte.
- En el mismo vaso, añade la mantequilla, el azúcar, el yogur y la leche. Programa 30 segundos a velocidad 4 para obtener una mezcla homogénea.
- Agrega la harina de trigo, la harina de coco y el sobre de levadura. Mezcla durante 15 segundos a velocidad 4. Asegúrate de que la masa esté bien integrada.
Preparación del molde y horneado:
- Engrasa y enharina un molde redondo de 26 cm de diámetro para evitar que el bizcocho se pegue.
- Vierte la masa en el molde y nivélala con una espátula para que quede uniforme.
- Hornea a 180°C durante 25-30 minutos. Es importante no abrir el horno durante el horneado para evitar que el bizcocho pierda su volumen.
- Comprueba la cocción introduciendo un palillo en el centro: si sale limpio, el bizcocho está listo.
Enfriado y presentación:
- Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo con cuidado.
- Una vez desmoldado, colócalo sobre una rejilla para que termine de enfriarse completamente.
- Si deseas, decora con un poco de azúcar glas o virutas de chocolate para un toque extra.
Consejos Profesionales 👩🍳✨
- Coco de calidad: Usa una harina de coco fresca para garantizar el mejor sabor y una textura perfecta.
- Personaliza tu bizcocho: Añade trozos de nueces, almendras o chispas de chocolate a la masa antes de hornear para un extra de textura.
- Versión vegana: Sustituye la mantequilla por margarina vegana y el yogur por uno vegetal para una versión completamente libre de ingredientes animales.
- Conservación: Guarda el bizcocho en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrá fresco y delicioso durante 2-3 días.
