Bizcocho de Yogur y Cúrcuma: Un Giro Saludable y Aromático para el Clásico de Siempre
¿Quién puede resistirse a un buen bizcocho de yogur? Pero, ¿y si le damos un toque exótico y saludable con cúrcuma? Este ingrediente, conocido por sus propiedades antiinflamatorias y su sabor único, eleva esta receta a un nuevo nivel de originalidad. El bizcocho de yogur y cúrcuma no solo es delicioso, sino que también es una opción perfecta para quienes buscan algo diferente sin complicarse demasiado en la cocina.
La Thermomix es tu mejor aliada para preparar este postre. En pocos pasos, lograrás una textura esponjosa, un color vibrante y un aroma irresistible. ¿Te atreves a darle un giro a tus tardes de té o café? Este bizcocho será la estrella de la mesa, ¡te lo aseguramos!
📋 Información de la Receta
| Características | Detalles |
|---|---|
| 💪 Dificultad | Fácil |
| ⏰ Tiempo de preparación | 50 minutos |
| 🍴 Cantidad | 1 bizcocho (8 porciones) |
| 🌱 Tipo de receta | Vegetariana |
🍊 Ingredientes
Para el bizcocho
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| 🥄 Aceite de girasol | 75 g |
| 🍬 Azúcar | 115 g |
| 🍋 Piel de limón (sin lo blanco) | De 1/2 limón |
| 🍊 Piel de naranja (sin lo blanco) | De 1/2 naranja |
| 🥚 Huevos | 3 unidades |
| 🥛 Leche | 30 g |
| ✨ Cúrcuma | 1 cucharadita |
| 🥄 Yogur de vainilla o natural | 125 g |
| 🌾 Harina semiintegral | 250 g |
| 🌽 Maizena | 40 g |
| 🧂 Levadura química | 1 sobre (16 g) |
Para la superficie
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| 🥚 Yema de huevo | 1 unidad |
| 🌰 Almendras picadas | Al gusto |
🔢 Valores Nutricionales (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| 🔥 Calorías | 180 kcal |
| 🧈 Grasas | 8 g |
| 🍬 Carbohidratos | 25 g |
| 🍳 Proteínas | 3 g |
| 🌾 Fibra | 2 g |
📖 Preparación Paso a Paso
1. Prepara el molde y el horno
- Precalienta el horno: Ponlo a 175°C para que esté listo al momento de hornear.
- Engrasa el molde: Usa aceite de girasol y un poco de harina para cubrir un molde de 22 cm de diámetro. Esto evitará que el bizcocho se pegue.
2. Aromatiza el azúcar
- Añade la piel de los cítricos: En el vaso de la Thermomix, mezcla el azúcar con las pieles de limón y naranja.
- Tritura la mezcla: Programa 10 segundos a velocidad 10 hasta que las pieles estén completamente integradas en el azúcar.
3. Prepara la mezcla base
- Añade el aceite: Incorpora el aceite de girasol al vaso y mezcla durante 20 segundos a velocidad 4.
- Integra los líquidos: Agrega los huevos, la leche, la cúrcuma y el yogur. Programa 1 minuto y 30 segundos a velocidad 3 para obtener una mezcla uniforme.
4. Agrega los ingredientes secos
- Añade la harina y la Maizena: También incorpora la levadura química.
- Mezcla todo: Programa 30 segundos a velocidad 4 hasta obtener una masa homogénea.
5. Monta y hornea
- Vierte la masa en el molde: Hazlo de manera uniforme para que el bizcocho suba bien.
- Decora la superficie: Bate la yema de huevo y, con una brocha, pinta la parte superior del bizcocho. Espolvorea almendras picadas por encima.
- Hornea: Lleva el molde al horno y cocina durante 35-40 minutos. Verifica la cocción introduciendo un palillo; si sale limpio, está listo.
6. Deja enfriar y sirve
- Enfría el bizcocho: Sácalo del horno y déjalo enfriar en el molde unos minutos antes de desmoldarlo.
- Presentación final: Colócalo en un plato y decóralo con un poco de azúcar glas si lo deseas.
👩🍳 Consejos Profesionales
- Aroma extra: Agrega una pizca de cardamomo para un toque especiado adicional que combina perfectamente con la cúrcuma.
- Variedad de almendras: Usa almendras laminadas para una textura más delicada o nueces picadas para un sabor más intenso.
- Sustituciones saludables: Cambia el azúcar blanco por panela o azúcar de coco para un bizcocho más nutritivo.
