ARROZ con GUISANTES y JAMON
Arroz con guisantes y jamón: una receta clásica con un toque moderno
¿Hay algo más reconfortante que un buen plato de arroz casero? El arroz con guisantes y jamón es una receta que une tradición y simplicidad, ideal para cualquier día de la semana. Su sabor suave y equilibrado, combinado con la textura tierna de los guisantes y el toque salado del jamón, lo convierten en un plato irresistible para grandes y pequeños.
Lo mejor de esta receta es que, con la ayuda de la Thermomix, preparar este delicioso plato se vuelve aún más sencillo y rápido. En menos de 40 minutos, tendrás listo un arroz que no solo es sabroso, sino también lleno de color y frescura, perfecto para sorprender a tus comensales.
Prepárate para descubrir cómo hacer este arroz con guisantes y jamón, una receta que combina practicidad y sabor en cada bocado. ¡Vamos a cocinar!
Información de la receta
| 🔍 Características | 📋 Detalles |
|---|---|
| 🌟 Dificultad: | Media |
| ⏳ Tiempo de preparación: | 10 minutos |
| 🍴 Tiempo de cocinado: | 26 minutos |
| 🥘 Tipo de receta: | Plato principal, arroz |
Valores nutricionales por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías: | 320 kcal |
| Proteínas: | 12 g |
| Grasas: | 8 g |
| Carbohidratos: | 45 g |
| Sodio: | 250 mg |
Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 150 g | Arroz redondo |
| 75 g | Guisantes congelados |
| 1 diente | Ajo picado |
| 1 | Tomate pera rallado |
| 50 g | Jamón en dados |
| 375 g | Caldo de verduras caliente |
| 20 g | Aceite de oliva virgen extra |
| Al gusto | Sal |
| 1 cda | Perejil picado |
Preparación paso a paso
1. Sofríe el jamón
- Coloca el aceite de oliva en el vaso de la Thermomix y programa 2 minutos, a 100º de temperatura, velocidad 1para calentarlo.
- Añade los taquitos de jamón y sofríe programando 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Esto potenciará el sabor del aceite y del plato.
2. Prepara la base del sofrito
- Mientras tanto, pica el ajo y ralla el tomate pera.
- Agrega el ajo picado y el tomate rallado al vaso de la Thermomix. Programa 4 minutos a 100º de temperatura, velocidad cuchara. Esto permitirá que los ingredientes suelten todo su sabor y aroma.
3. Incorpora el arroz
- Añade el arroz al vaso y programa 2 minutos a 100º de temperatura, velocidad 1. Este paso ayuda a que el arroz se impregne del sofrito y se realcen sus sabores.
4. Cocina el arroz con los guisantes
- Incorpora los guisantes congelados y el caldo de verduras caliente. Ajusta la sal, teniendo en cuenta que el jamón también aporta un toque salado.
- Programa la Thermomix durante 15 minutos a 100º de temperatura, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Durante este tiempo, el arroz se cocinará hasta alcanzar su textura perfecta.
5. Sirve y decora
- Una vez el arroz esté en su punto, retíralo del vaso y sirve inmediatamente.
- Espolvorea perejil fresco picado por encima para añadir un toque de color y frescura.
Consejos profesionales para un arroz perfecto
- Usa un buen caldo: El caldo es la base del sabor. Si puedes, prepara uno casero con verduras frescas.
- Controla el punto del arroz: El arroz debe quedar tierno pero no pasado. Ajusta el tiempo de cocción según sea necesario.
- Añade variaciones: Puedes incluir otros ingredientes como zanahorias, champiñones o maíz para darle un giro diferente.
- Sirve al momento: Este plato es mejor recién hecho para disfrutar de su textura y sabor óptimos.
- Aromatiza el sofrito: Añadir una pizca de tomillo o laurel al sofrito puede aportar un toque extra de sabor.
