Tarta de Queso con Crema de Frambuesas

Por RecetasThermomix.net 20 noviembre, 2022
Para realizar esta receta Thermomix de Tarta de Queso con Crema de Frambuesa introducimos en un cuenco hondo el queso junto con los 3 yogures y el azúcar. Separamos las claras de las yemas y vertimos las claras en el vaso del Thermomix con la mariposa y con una poco de sal. Programamos durante 3 minutos a 37º de temepratura y velocidad 3.
Añadimos las yemas y mezclamos bien, incorporamos con cuidado las claras y mezclamos bien de forma envolvente con la espátula, despacio para que no bajen. Agregamos la Maicena y mezclamos bien con la cuchara. Vertimos la masa en un molde de tarta desmoldable que previamente habremos untado con aceite.
Horneamos a fuego medio durante una media hora.
Para realizar la crema, calentamos el azúcar y el agua a fuego lento hasta que espese, lo que tardará aproximádamente unos 20 minutos. Añadimos las frambuesas y las cocinamos durante veinte minutos más a fuego muy lento y sin tapar del todo para que no se salga.
Tritúramos en la Thermomix a velocidad 5-10 y colamos viertiendo por encima del pastel. Dejamos que tus hijos decoren a su gusto.
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