TARTA de QUESO con FRESAS
Tarta de Queso con Fresas: Un Postre Clásico con un Toque Elegante
Si hay un postre que nunca pasa de moda, es la tarta de queso. Ahora imagina combinarla con la frescura y dulzura de las fresas frescas. El resultado es un postre espectacular, ideal para cualquier ocasión, desde una celebración especial hasta un capricho para consentirte.
Gracias a la Thermomix, este clásico se convierte en una preparación sencilla y rápida. La suavidad del queso crema, el toque dulce de las fresas y la cremosidad de la nata hacen de esta receta una verdadera joya de la repostería.
¿Listo para crear un postre que será el centro de atención de tu mesa? Sigue esta receta paso a paso y deja que la magia de las fresas y el queso conquisten los corazones (y los paladares) de tus invitados.
Información de la Receta
| 🍓 Características | 📋 Detalles |
|---|---|
| 🧑🍳 Dificultad: | Media |
| ⏰ Tiempo de preparación: | 5 horas 35 minutos |
| 🍴 Cantidad: | 8-10 porciones |
| 🍰 Tipo de receta: | Postre clásico 🍓 |
Valores Nutricionales (Por porción aprox.)
| ⚡ Nutriente | 📊 Cantidad |
|---|---|
| 🔥 Calorías: | 340 kcal |
| 💪 Proteínas: | 7 g |
| 🥑 Grasas: | 22 g |
| 🍬 Carbohidratos: | 30 g |
| 🍭 Azúcares: | 20 g |
Ingredientes
Para la base de la tarta:
| Cantidad | 🥮 Ingrediente |
|---|---|
| 200 g | Galletas tipo digestive |
| 80 g | Mantequilla derretida |
Para la crema de queso:
| Cantidad | 🎂 Ingrediente |
|---|---|
| 500 g | Fresas frescas |
| 2 ½ cdas | Maicena |
| 680 g | Queso crema (tipo Philadelphia) |
| 100 g | Azúcar |
| 12 hojas | Gelatina |
| 500 ml | Agua fría |
| 300 ml | Nata para montar |
| 85 g | Azúcar para la nata |
Para la decoración:
| Cantidad | 🍥 Ingrediente |
|---|---|
| 200 ml | Nata para montar |
| 50 g | Azúcar |
| Un puñado | Fresas |
Preparación Paso a Paso
1. Preparar la base de galleta:
- Derrite la mantequilla en el microondas durante 1 minuto a baja potencia.
- Tritura las galletas en el vaso de la Thermomix durante 30 segundos a velocidad 4.
- Agrega la mantequilla derretida y mezcla durante 10 segundos a velocidad 3.
- Extiende la mezcla en un molde desmontable de 20 cm de diámetro y presiona para formar una base uniforme. Reserva en el frigorífico.
2. Preparar la nata montada:
- En el vaso limpio, pulveriza el azúcar durante 30 segundos a velocidad 7.
- Añade la nata y coloca la mariposa. Bate durante 1 minuto a velocidad 3.5, vigilando que no se pase de punto. Reserva en frío.
3. Preparar la crema de queso y fresas:
- Tritura las fresas en el vaso limpio durante 1 minuto a velocidad 6.
- Añade la maicena y cocina durante 3 minutos a 90 °C, velocidad 2.
- Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Escúrrelas bien y agrégalas al puré de fresas caliente. Mezcla durante 2 minutos a 90 °C, velocidad 2.
- Añade el queso crema y el azúcar al vaso. Bate durante 1 minuto y medio a velocidad 2.5.
- Incorpora la nata montada en dos tandas, mezclando suavemente con movimientos envolventes para evitar que se baje.
4. Montar y enfriar la tarta:
- Vierte la mezcla de queso y fresas sobre la base de galleta preparada.
- Deja enfriar en el frigorífico durante 3-4 horas hasta que cuaje completamente.
5. Decorar la tarta:
- Monta la nata para la decoración con el azúcar, siguiendo el mismo procedimiento anterior.
- Usa una manga pastelera para decorar la tarta con rosetones de nata.
- Coloca fresas frescas sobre los rosetones y espolvorea azúcar glass, si lo deseas. ¡Lista para servir!
Consejos Profesionales
- Base perfecta: Usa un molde desmontable y cubre el fondo con papel de hornear para facilitar el desmolde. 🌟
- Gelatina bien disuelta: Asegúrate de que las hojas de gelatina estén completamente integradas para evitar grumos. 🥄
- Decoración creativa: Añade hojas de menta o ralladura de chocolate blanco para un toque extra de elegancia. 🍫🍃
- Conservación: Guarda la tarta en el frigorífico y consúmela en un máximo de 3 días para disfrutar de su frescura. ❄️
