SALSA de HIERBAS aromáticas
Salsa de Hierbas Aromáticas: El Toque Perfecto para tus Platos
¿Estás buscando una receta sencilla, rápida y deliciosa para realzar tus comidas? ¡Has llegado al lugar correcto! Hoy te traemos una exquisita salsa de hierbas aromáticas que hará brillar tus platos favoritos. Ideal para acompañar carnes, pescados o incluso como aliño para ensaladas, esta receta destaca por su frescura, intenso aroma y la facilidad con la que se prepara. Y lo mejor de todo: la harás en minutos con tu Thermomix.
La combinación de hierbas como el perejil, la albahaca y la menta crea un balance de sabores que encanta desde el primer bocado. Pero eso no es todo: al incorporar ingredientes como las anchoas y las alcaparras, esta salsa se convierte en una bomba de umami. ¿El resultado? Una preparación casera que parece salida de un restaurante gourmet.
Prepara tus utensilios, porque en pocos pasos tendrás lista esta maravillosa salsa que transformará cualquier comida en un festín. ¡Vamos a cocinar!
Información de la Receta
| Características | Detalles |
|---|---|
| 📏 Dificultad | Fácil |
| ⏰ Tiempo de preparación | 10 minutos |
| 👩🍳 Cantidad | Aproximadamente 250 ml |
| 🥗 Tipo de receta | Vegana, versátil |
Valores Nutricionales por Porción (1 cucharada – 15 g)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 40 kcal |
| Grasas | 4.5 g |
| Proteínas | 0.2 g |
| Carbohidratos | 0.5 g |
| Sodio | 75 mg |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Hojas de perejil | 15 g |
| Hojas de albahaca | 15 g |
| Hojas de menta | 10 g |
| Aceite de oliva virgen extra | 80 g |
| Anchoas | 2 unidades |
| Cebolleta fresca | 100 g |
| Alcaparras | 10 g |
| Zumo de limón fresco | 40 g |
| Ajo | 1 diente grande o 2 pequeños |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Preparación
1. Prepara las hierbas:
- Lava y seca bien las hojas de perejil, albahaca y menta. Este paso es fundamental para que la salsa no quede acuosa y conserve su textura perfecta.
2. Mezcla los ingredientes:
- Coloca en el vaso de la Thermomix las hojas de hierbas, las anchoas, las alcaparras y el zumo de limón.
- Pela y trocea la cebolleta en cuartos y añádela al vaso junto con el ajo pelado.
3. Tritura:
- Programa la Thermomix a velocidad 9 durante 10 segundos. Abre el vaso, baja los restos hacia las cuchillas y asegúrate de que todo esté bien picado.
4. Emulsiona la salsa:
- Coloca un recipiente sobre la tapa de la Thermomix, activa la balanza y pesa los 80 g de aceite de oliva. Retira el recipiente y programa 1 minuto a velocidad 4.
- Con el cubilete puesto, vierte el aceite poco a poco sobre la tapa para que caiga lentamente en el vaso y se emulsione perfectamente.
5. Ajusta el sabor:
- Una vez finalizado el tiempo, prueba la salsa. Si las anchoas no aportaron suficiente sal, ajusta al gusto. Termina con una pizca de pimienta recién molida.
6. ¡Lista para servir!
- Pasa la salsa a un recipiente limpio y consérvala en el frigorífico hasta el momento de usarla.
Consejos Profesionales para un Resultado Perfecto
- Utiliza hierbas frescas: La calidad de las hierbas marca una gran diferencia en el sabor final. Asegúrate de que estén frescas y en buen estado.
- Experimenta con las cantidades: Si prefieres un sabor más suave, puedes reducir la cantidad de ajo o alcaparras.
- Personaliza la receta: Agrega un toque de ralladura de limón para potenciar la frescura o una pizca de chile en polvo si quieres un toque picante.
- Conservación: Guarda la salsa en un frasco hermético en la nevera. Puede durar hasta 5 días si está bien refrigerada.
