• Tiempo de cocción: 40 min.
  • Tiempo total: 40 M

Ingredientes

  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 2 berenjenas
  • 70 gramos de cebollas
  • 400 gramos de pulpa de tomate
  • Albahaca fresca

Preparación

  1. Lavar la berenjena y cortarla en dados. Si lo consideramos necesario, añadiremos un poco de sal para que suelte el agua.
  2. Pon la cebolla en un vaso y programa 4 segundos, velocidad 5… Encendemos el aceite y el programa 100, 1 minuto, velocidad 1…
  3. Si salamos la berenjena, ahora es el momento de lavarla y secarla.
  4. Agregue la berenjena picada y programe. 100, 15 minutos, giro a la izquierda, velocidad 1…
  5. Ahora agregue la pulpa de tomate, algunas hojas de albahaca (dejando las otras) y sal. Programamos 15 minutos, 100, velocidad 1…
  6. Tritura el resto de las hojas de albahaca con las manos y ponlas en un vaso. Mezclar con una espátula.