Salsa al Estrag贸n
- Tiempo de Preparacion :15 minutos
- Tiempo de coccion :25 minutos
- Esta receta te llevar谩 hacerla : 40 minutos
Ingredientes
- Gambas - 200 gramos
- Cebolla - 1
- Estragon - 2 cucharadas
- Mantequilla - 2 cucharadas
- Nata Liquida - 200 gramos
- Caldo de Pescado - 1 pastilla
- Champi帽ones - 150 gramos
- Aceite de oliva - 50 gramos
- Pimienta - Al gusto
- Vino - Al gusto
Preparacion
Para realizar esta sencilla receta Thermomix de Salsa de Estragon vamos a colocar en el vaso de nuestra Thermomix el vino con las cascaras de las gambas y programamos la Thermomix durante 5 minutos a 100潞 de temperatura y velocidad 4. Colamos y reservamos.
Enjuagamos tanto el vaso como la tapa de la Thermomix y colocmaos el aceite de oliva, la mantequilla, la cebolla y los champi帽ones. Troceamos durante 4 segundos a velocidad 3 y 1/2.
A continuaci贸n, programamos duranate 5 minutos a velocidad 4 y 100潞 de temeperatura. Cuandeo finalice el tiempo, bajamos los reestos de las paredes y agregamos la pastilla, el estragon, la pimienta y el caldo reservado junto con la nata y algunas gambas. Trituramos durante 10 segundos a velocidad 8.
Programamos durante 15 minutos a 100潞 y velocidad 4. Poco antes de que finalice el tiempo a帽adimos el resto de las gambas. Debemos a帽adir agua si veis que est谩 quedando un poco seco. Comprobad por ultimo si necesitais rectificar la saz贸n.