Risotto de Calabaza y Parmesano
El risotto de calabaza y parmesano es uno de los platos más populares de la cocina italiana. Con su cremosidad y sabor delicado, es una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Si eres amante de la cocina italiana, no puedes dejar de probar su textura y exquisitez, que brinda el contraste perfecto de sabores entre la suavidad de la calabaza y el intenso sabor del queso parmesano.
En este plato, el arroz se cocina lentamente con una mezcla de ingredientes que le dan la textura y sabor únicos que lo caracterizan.
Una alternativa deliciosa y sofisticada para celebraciones especiales o para deleitarte en la comodidad de tu hogar. ¡Anímate a prepararlo y experimenta toda Italia en un solo bocado!
Risotto de calabaza y parmesano
Este risotto de calabaza y parmesano es una receta perfecta para los días frescos de primavera. Es cremoso, sabroso y reconfortante. Además, es fácil de hacer y se puede personalizar según tus gustos.
Ingredientes:
- 300 gr. de arroz de grano redondo
- 700 ml. de caldo de pollo
- 300 gr. de calabaza pelada y cortada en cubos pequeños
- 1 cebolla picada
- 50 gr. de queso parmesano rallado
- 50 gr. de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Para empezar, vamos a rallar el queso parmesano. Lo colocamos en el vaso y programamos la thermomix a 10 de velocidad durante 10 segundos. Una vez listo, reservamos el queso rallado.
- Añadimos el puerro y el aceite al vaso de la thermomix y los troceamos utilizando la función de 5 segundos a velocidad 7. Después, sofreímos durante 3 minutos a 100º de temperatura y velocidad 1.
- Ahora, agregamos la calabaza al vaso y la rehogamos durante 3 minutos a 100º de temperatura con la función de giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Seguidamente, añadimos 50 g de caldo de verduras al vaso y programamos durante 2 minutos a 100º de temperatura con la función de giro a la izquierda y velocidad 1.
- Añadimos el arroz, el resto del caldo, la sal y el tomillo al vaso y programamos durante 14 minutos a 100º de temperatura con la función de giro a la izquierda y velocidad 1.
- Finalmente, incorporamos el queso parmesano rallado y la mantequilla al vaso. Mezclamos todo durante unos segundos hasta que se derritan los ingredientes. Después, tapamos el vaso y dejamos reposar durante 1 minuto antes de servir.
