ARROZ con RAPE y GAMBAS
Arroz con Rape y Gambas: El Sabor del Mar en Cada Bocado 🦐🌊
Cuando hablamos de recetas marineras, el arroz con rape y gambas ocupa un lugar especial en el corazón de los amantes de la cocina. Este plato captura la esencia del mar, combinando la delicada textura del rape con el sabor inconfundible de las gambas. Perfecto para reuniones familiares o una comida especial de fin de semana, este arroz es tan reconfortante como delicioso.
Gracias a la Thermomix, preparar este manjar se convierte en una experiencia sencilla y placentera. Sigue los pasos de esta receta y sorprende a todos con un plato que huele y sabe a vacaciones junto al mar. 🏖️
- Esta receta te llevará hacerla: 45 minutos
- Tiempo de Preparacion: 10 minutos
- Tiempo de coccion: 35 minutos
Arroz con Rape Thermomix
¡El Sabor del Mar en Cada Cucharada! 🌊🍤
Con esta receta, no solo disfrutarás de un plato delicioso, sino que también llevarás a tu mesa la esencia de la cocina mediterránea. Un arroz con rape y gambas es la excusa perfecta para reunir a tus seres queridos y disfrutar de una comida inolvidable. ¡Buen provecho! 🍴
Valores Nutricionales por Porción 🍽️
| Nutriente | Cantidad por porción |
|---|---|
| Energía (kcal) | 450 |
| Grasas (g) | 12 |
| Carbohidratos (g) | 60 |
| Azúcares (g) | 4 |
| Proteínas (g) | 25 |
| Sodio (mg) | 600 |
Ingredientes de la thermoreceta
- Arroz Redondo - 360 gramos
- Rape limpio (cola) - 300 gramos
- Gambas Peladas - 200 gramos
- Cebolla - 100 gramos
- Ajo - 3 dientes
- Salsa de Tomate - 100 gramos
- Vino Blanco - 75 ml
- Cafe Pimenton - 1 cucharada
- Cal de Pescado - 750 ml
- Aceite de Oliva - 60 ml
- Sal - Al gusto
- Pimienta - Al gusto
Como hacer esta Receta Thermomix
Preparación Paso a Paso 🥘
Preparación del pescado y las gambas:
- Prepara el rape y las gambas: Corta el rape en dados y salpiméntalo. Coloca el rape y las gambas peladas en el recipiente Varoma y resérvalos.
Sofrito base:
- Pica los ingredientes: Coloca la cebolla y los ajos en el vaso de la Thermomix. Pícalos durante 7 segundos a velocidad 4. Baja los restos con la espátula.
- Sofríe: Añade el aceite de oliva y programa 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad Cuchara.
Construcción del sabor:
- Incorpora los líquidos: Agrega el vino blanco, el pimentón y la salsa de tomate. Cocina durante 5 minutos a 100 °C, velocidad Cuchara, dejando el cubilete retirado para que el alcohol se evapore.
- Añade el caldo: Vierte el caldo de pescado y mezcla. Programa 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad Cuchara.
Cocción del arroz:
- Cocina el arroz: Incorpora el arroz al vaso. Coloca el recipiente Varoma con el rape y las gambas en su posición. Programa 14 minutos, temperatura Varoma, Giro a la izquierda, velocidad 1.
Montaje del plato:
- Integra los ingredientes: Vuelca el arroz en una fuente plana, añade el rape y las gambas y mezcla suavemente para integrar los sabores.
- Reposa y sirve: Deja reposar unos minutos antes de servir para que el arroz termine de absorber el caldo.
Consejos Profesionales para un Arroz Exquisito 👨🍳
- Caldo de calidad: Utiliza un buen caldo de pescado casero o de calidad. Esto marcará una gran diferencia en el sabor del arroz.
- Control del arroz: El arroz redondo es ideal para este tipo de recetas. Si prefieres un arroz más suelto, ajusta la cantidad de caldo.
- Personaliza el plato: Puedes añadir almejas o mejillones al recipiente Varoma para enriquecer aún más el sabor marinero.
- Presentación final: Espolvorea perejil fresco picado antes de servir para dar un toque de color y frescura.
