Cortamos el rape en dados y lo salpimentamos. Lo colamos en el fondo del Varoma junto con las gambas peladas. Reservamos. Picamos los ajos y la cebolla y programamos durante 7 segundos a Velocidad 4.
Bajamos los restos de las cuchillas ayudándonos con la espatula. Incorporamos el aceite de oliva y sofreimos durante 8 minutos, Temperatura Varoma y Velocidad Cuchara.
Añadimos el vino blanco, el pimenton y la salsa de tomate y programamos durante 5 minutos a 100º de Temperatura y Velocidad Cuchara. Dejamos el cubilete quitado para ayudar a que el alcohol se evapore.
Vertemos el caldo de pescado y programamos 6 minutos, Temperatura Varoma y Velocidad Cuchara. Añadimos el arroz y colocamos el Varoma en su posición. Programamos: 14 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda y Velocidad 1.
Volcamos en una fuente plana incorporando el arroz con el rape y mezclamos bien. Dejamos reposar unos minutos y a disfrutar de la comida!!
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