PAN NUBE: ¡Delicioso pan sin harinas!
¡Bienvenid@s a una receta más del blog para cocinar con Thermomix!
Hoy os traemos una receta de las que más os gustan últimamente: sana, que trata de aportar ideas para seguir comiendo delicioso sin renunciar a cuidarse y no comer excesos. Se trata de una forma de hacer pan sin usar harina…¿Cómo puede ser eso? ¡Pues con un pequeño truco a base de queso crema y de huevo! Queda estupendo y combina genial con cualquier idea de desayuno: tostadas, montaditos o algún sándwich salado con aguacate y jamón york o pavo.
¿Os gustaría saber cómo hacer con vuestra Thermomix esta estupenda receta de pan que no engorda? ¡Pues vamos con ello!
- Esta receta te llevará hacerla: 45 minutos
- Tiempo de Preparacion: 10minutos
- Tiempo de coccion: 35minutos
Pan nube sin harina
En esta receta, usaremos solo tres ingredientes principales: huevos, queso crema y una pizca de bicarbonato de sodio. El resultado es un pan aireado, bajo en carbohidratos y apto para dietas keto o simplemente para aquellos que buscan opciones más ligeras. ¿Lo mejor? Es increíblemente fácil de preparar y, con unos cuantos consejos, obtendrás un pan perfecto que se deshace en la boca.
Prepárate para adentrarte en el mundo del pan nube, donde cada bocado será una experiencia deliciosa y diferente. Sigue leyendo para aprender a hacerlo paso a paso y sorprender a todos con esta receta que, aunque sencilla, ¡es toda una revelación!
Ingredientes de la thermoreceta
- Huevos - 3
- Queso crema light - 100 gramos
- Bicarbonato sódico - 1 pellizco
- Sal - Al gusto
Como hacer esta Receta Thermomix
1. Precalienta el horno:
- Ajusta el horno a 150°C con calor arriba y abajo. Esto asegurará una cocción uniforme para el pan.
2. Monta las claras al punto de nieve:
- Separa las claras de las yemas. Coloca las claras en el vaso limpio de la Thermomix junto con una pizca de bicarbonato de sodio y sal.
- Programa: 40°C, velocidad 3.5 durante 3 minutos.
- Luego, programa nuevamente: sin temperatura, velocidad 3.5 por otros 3 minutos. Obtendrás unas claras firmes y brillantes. Reserva en un bol.
3. Mezcla las yemas con el queso crema:
- Sin lavar el vaso, agrega las yemas y el queso crema. Coloca la mariposa en las cuchillas y programa: velocidad 2, sin temperatura, durante 30 segundos. La mezcla debe quedar suave y homogénea.
4. Une las claras y las yemas:
- Con las yemas y el queso aún en el vaso, programa: velocidad 1, sin temperatura, durante 1 minuto.
- Poco a poco, ve incorporando las claras al punto de nieve por el bocal, dejando que se mezclen suavemente. Termina de integrar con una espátula para no perder el aire de las claras.
5. Forma los panes:
- Cubre una bandeja de horno con papel de hornear. Usando una cuchara grande, coloca porciones de la mezcla en forma de círculos pequeños o la forma deseada.
6. Horneado:
- Hornea a 150°C durante 25 minutos o hasta que los panes estén ligeramente dorados. Vigílalos para evitar que se quemen.
7. Deja reposar:
- Apaga el horno, abre la puerta y deja los panes dentro durante 5 minutos más. Esto ayudará a que mantengan su estructura. Luego, retíralos y deja enfriar.
Consejos Profesionales 👩🍳✨
- Textura perfecta: Para un resultado aún más esponjoso, asegúrate de no sobremezclar las claras al unirlas con las yemas. El secreto está en hacerlo suavemente.
- Personaliza el sabor: Puedes añadir especias como ajo en polvo o hierbas secas si prefieres una versión salada. Para una variante dulce, incluye un toque de canela y edulcorante.
- Almacenamiento: Conserva el pan nube en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Si quieres recuperarle su textura esponjosa, caliéntalo ligeramente en el microondas.
