NAPOLITANAS de CHOCOLATE caseras
¿Tenéis un antojo y os apetece comer algo dulce, como un bollo? ¡A nosotros nos pasa todo el rato! Pero hay que intentar evitar la compra de bollería industrial y hacer todo lo posible en casa. Con la Thermomix se nos ha facilitado mucho la vida para cocinar este tipo de recetas, y es que a nada que te pongas un rato, por la tarde y con unos pocos ingredientes básicos, te marcas unos bollos que ya quisieran vender los supermercados.
¿Que bollo os traemos hoy? ¡Pues unas napolitanas de chocolate! De las clásicas de toda la vida, con hojaldre y muy crujientes. Si no os gusta demasiado el chocolate, podéis sustituírlo por cualquier cosa: crema, nata o cabello de ángel.
Venga, coged vuestra Thermomix y prepararos para tener unas napolitanas con vosotros en menos de dos horas. ¡A por ello!
- Esta receta te llevará hacerla: 1 hora y 40 minutos
- Tiempo de Preparacion: 50 minutos
- Tiempo de coccion: 50minutos
Información Nutricional (por porcion)
- Calorias: 250 kcal
- Contenido en carbohidratos: 30 g
- Contenido en grasas: 12 g
- Contenido en proteinas: 5 g
¡Napolitanas caseras!
Un Capricho Dulce Hecho en Casa
Hacer tus propias napolitanas caseras es una experiencia gratificante. Cada bocado es una mezcla perfecta de masa tierna, relleno cremoso y un toque crujiente en la superficie. Perfectas para un desayuno especial, una merienda o simplemente para darte un capricho. ¿Te animas a probar esta receta? ¡Prepárate para sorprender a todos en casa! 🥐✨
Ingredientes de la thermoreceta
- Harina de fuerza - 340 gramos
- Huevos - 3
- Mantequilla - 350 gramos
- Agua - 80 mililitros
- Azúcar - 75 gramos
- Chocolate fondant - 300 gramos
- Chocolate con leche - 300 gramos
- Sal - 5 gramos
- Virutas de chocolate - Para espolvorear por encima
- Azúcar glas - Para espolvorear
Como hacer esta Receta Thermomix
Preparación Paso a Paso 👩🍳
1. Preparar la masa base:
- Limpia y prepara el vaso de tu Thermomix. Añade la harina de fuerza, el agua, dos huevos, el azúcar y la sal.
- Incorpora un cuarto de la mantequilla (unos 60 g). Programa 30 segundos a velocidad 6 para mezclar los ingredientes.
- Añade otro cuarto de la mantequilla. Programa 1 minuto, velocidad espiga con el vaso cerrado.
2. Reposo de la masa:
- Deja que la masa repose en el vaso o en un bol, tapada con film transparente, durante 45 minutos. Debe duplicar su tamaño.
3. Amasado con mantequilla:
- Retira la masa del vaso y estírala con un rodillo en una superficie ligeramente enharinada.
- Extiende la mitad de la mantequilla restante sobre la masa estirada. Dóblala por la mitad y vuelve a estirarla. Repite este proceso tres veces más para crear capas de masa y mantequilla.
4. Formar las napolitanas:
- Corta la masa en rectángulos anchos.
- Coloca en el centro de cada rectángulo una mezcla de chocolate fondant y chocolate con leche. Enrolla la masa sobre sí misma y sella bien los bordes.
- Coloca las napolitanas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
5. Reposo final y horneado:
- Deja que las napolitanas crezcan en el horno apagado durante 30 minutos.
- Bate el huevo restante y pincela la superficie de las napolitanas. Espolvorea con virutas de chocolate o almendras laminadas.
- Precalienta el horno a 180ºC (calor arriba y abajo) y hornea durante 15 minutos, o hasta que estén doradas.
Consejos Profesionales 🌟
- El secreto del hojaldrado: La mantequilla debe estar a temperatura ambiente para integrarse mejor en las capas de la masa.
- Relleno creativo: Prueba con crema de avellanas, mermeladas o incluso trozos de frutas para variar el sabor.
- Horneado perfecto: Vigila las napolitanas en el horno, ya que cada horno es distinto y podrían dorarse más rápido.
