MIGAS de BACALAO con COLIFLOR
Si estas pensando en una receta sana pero sin renunciar al sabor y que te, además, te sacie tienes que probar esta combinación de pescados y verduras que hemos preparado hoy.
Las Migas con Coliflor son un plato que te va a aportar una cantidad de nutrientes increíbles: los minerales, la vitamina y la fibra de la coliflor; el sabor rico, las propiedades nutricionales y el bajo aporte de calorías del bacalao. El bacalao lo vamos a incorporar al plato en migas para que no haya ninguna espina por medio de la coliflor.
¿Combinar estos elementos parece una buena idea no? Pues te prometemos que el plato no te va a defraudar, asi que vamos a encender la Thermomix y vamos a ponernos manos a la obra.
- Esta receta te llevará hacerla: 21 minnutos
- Tiempo de Preparacion: 5 minutos
- Tiempo de coccion: 16 minutos
Migas de Bacalao con Coliflor con Thermomix
Un plato lleno de sabor y tradición
La coliflor con bacalao es una receta que nunca pasa de moda. Su combinación de ingredientes sencillos y llenos de sabor la convierten en una opción ideal para quienes buscan una comida reconfortante y saludable. Gracias a la Thermomix, preparar este plato es más fácil que nunca, permitiéndote disfrutar de todo el sabor casero sin complicaciones. ¡Anímate a probarla y deja que el aroma te transporte a esos momentos de cocina tradicional que tanto nos encantan!
| 📊 Valores Nutricionales por Porción |
|---|
| Nutriente | Cantidad |
| Calorías | 180 kcal |
| Grasas | 12 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Proteínas | 12 g |
| Fibra | 4 g |
Ingredientes de la thermoreceta
- Migas de Bacalao - 250 gramos
- Coliflor - 550 gramos
- Ajo - 3 dientes
- Perejil Picado - Una pizca
- Pimenton - Una cucharadita
- Aceite de Oliva - 50 ml
- Sal - Al gusto
Como hacer esta Receta Thermomix
Preparación de la Coliflor con Bacalao
1. Preparar la coliflor:
- Coloca la coliflor limpia y troceada en el vaso de la Thermomix junto con la cucharadita de pimentón.
- Programa a velocidad 5 durante 2 segundos para triturar ligeramente la coliflor. Retira y reserva.
2. Sofreír los ajos:
- Añade el aceite de oliva al vaso y los dientes de ajo laminados.
- Programa a temperatura Varoma, velocidad cuchara durante 6 minutos. Este paso dará un aroma inconfundible al plato.
3. Cocinar el bacalao:
- Incorpora el perejil picado y las migas de bacalao desalado al vaso.
- Programa a 100ºC, velocidad cuchara con giro a la izquierda durante 3 minutos. Esto permitirá que el bacalao suelte todo su sabor sin deshacerse demasiado.
4. Añadir la coliflor:
- Vuelve a colocar la coliflor reservada en el vaso. Sazona con cuidado (recuerda que el bacalao ya aporta algo de sal) y añade una pizca de pimienta.
- Programa a temperatura Varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda durante 7 minutos. Si prefieres una textura más tierna, puedes añadir 1-2 minutos más de cocción.
5. Rectificar y servir:
- Prueba el punto de sal y ajusta si es necesario.
- Sirve caliente en una fuente y decora con un poco más de perejil fresco.
Consejos Profesionales para un Plato Perfecto
- Elige un buen bacalao: Opta por un bacalao desalado de calidad para que aporte todo su sabor sin necesidad de añadir mucho condimento.
- Textura ideal: Si prefieres la coliflor más al dente, reduce el tiempo de cocción a 5 minutos. Para una textura más tierna, cocina un par de minutos adicionales.
- Variedad de especias: Prueba añadir un toque de comino o incluso un poco de pimentón picante para darle un giro diferente al plato.
- Acompañamiento perfecto: Este plato combina maravillosamente con un buen trozo de pan rústico para mojar en el jugo.
- Conservación: Si te sobra, guarda la coliflor con bacalao en un recipiente hermético en la nevera. Se mantendrá deliciosa hasta 2 días.
