Merluza en Salsa Verde, una receta rica y nutritiva
La merluza en salsa verde es una de las recetas mas tradicionales de la gastronomia vasca. Uno de los mayores éxitos de esta receta de merluza es que es realmente fácil de hacer: no te va a llevar más de 30 minutos entre la preparación y la cocción.
La merluza es uno de los pescados que mas le damos a los niños porque es de los que mejor suelen aceptar, ya que tiene un olor que no es muy fuerte y un sab0r suave. Nosotros vamos a utilizar en este plato los lomos de la merluza en lugar de rodajas, ya sin espinas, para no tener ninguna problema con nuestros mas pequeños y facilitarles aun mas la comida.
Todos sabemos que el consumo de pescado debería ser al menos de 3 0 4 raciones a la semana, por lo que no hace falta decir que este plato seguro que lo vas a preparar alguna que otra vez mas.
Si te gustan las almejas, puedes añadirlas a la receta para acompañar esta merluza en salsa verde. Así tendrás un plato con mas aporte de hierro, quedándote una receta completa, sana y nutritiva, perfecto para toda la familia.
¿Quieres saber como hacer una rica merluza en salsa verde con la Thermomix? Pues sigue estos pasos:
- Esta receta te llevará hacerla: 35 minutos
- Tiempo de Preparacion: 5 minutos
- Tiempo de coccion: 30 minutos
Merluza en Salsa Verde
Ingredientes de la thermoreceta
- Lomos de Merluza - 800 gr.
- Cebolla troceada - 300 gr.
- Ajo - 2 cucharadas
- Harina - 25 gr.
- Perejil picado - 1/2 cubilete
- Vino Blanco - 150 ml
- Zumo de Limón - 1/2 limon
- Aceite de Oliva - 50 ml
- Agua - 100 ml.
- Sal - 5 gr.
- Caldo de Pescado - 1 pastilla
- Pimienta - Al gusto
Como hacer esta Receta Thermomix
Echamos en el vaso la cebolla troceada junto con los ajos y programamos durante 5 segundos, Velocidad 3. Bajamos los restos de las paredes ayudándonos con la espátula.
Agregamos el aceite de oliva y programamos 8 minutos, Velocidad 1, 100º. Incorporamos la harina y programamos 30 segundos, Velocidad 3.
Luego programamos 2 minutos, 100º, Velocidad 2. Añadimos el limón junto con el agua y el vino y programamos 15 segundos, Velocidad 8.
Bajamos los restos. Programamos 3 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
Dejamos el cubilete quitado para ayudar a que se evapore el alcohol.
Agregamos el perejil junto con la pastilla de caldo de pescado. Salpimentamos.
Colocamos los lomos de merluza sobre el recipiente Varoma y lo ponemos en su posición.
Programamos 10 minutos, Velocidad 4, Temperatura Varoma.
Una vez finalizado el tiempo, retiramos los lomos de merluza y emplatamos. Servimos la salsa verde sobre los lomos.
