MEJILLONES al vapor
Mejillones al Vapor: Sencillez y Sabor en un Plato Saludable
Si hay algo que la cocina mediterránea nos ha enseñado, es que con pocos ingredientes y una buena técnica se pueden lograr platos deliciosos. Los mejillones al vapor son el ejemplo perfecto: frescos, saludables y con ese toque especial que los hace irresistibles. Esta receta, preparada con Thermomix, combina rapidez, sencillez y todo el sabor del mar en cada bocado. ¿El resultado? Un plato lleno de personalidad y nutrientes.
Lo mejor de los mejillones es su versatilidad. Puedes servirlos como entrante, tapa o incluso plato principal si los acompañas de un buen pan para mojar en su irresistible caldo. Además, son una opción económica y perfecta para sorprender sin complicarte en la cocina. Con esta receta, no solo disfrutarás de su sabor, sino que también aprovecharás todos sus beneficios nutricionales.
Si eres amante del marisco o simplemente buscas una receta fácil y rápida, esta es para ti. Prepárate para descubrir el secreto detrás de unos mejillones al vapor hechos a la perfección. ¡Manos a la Thermomix!
Información de la Receta
| Características | Detalles |
|---|---|
| 🍴 Dificultad: | Media |
| ⏳ Tiempo total: | 25 minutos |
| 🍽️ Porciones: | 4 personas |
| 🌊 Tipo de receta: | Mariscos, saludable |
Valores Nutricionales por Porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías: | 180 kcal |
| Proteínas: | 20 g |
| Grasas: | 7 g |
| Carbohidratos: | 5 g |
| Fibra: | 2 g |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Mejillones bien limpios | 1 kg |
| Diente de ajo | 1 |
| Aceite de oliva virgen extra | 30 g |
| Guindilla (opcional) | Al gusto |
| Tomates medianos | 2 (partidos en cuartos) |
| Perejil fresco triturado | 1 ramillete |
| Agua | 200 g |
| Vino blanco | 50 g (opcional) |
| Sal | Al gusto |
Preparación Paso a Paso
Limpieza de los mejillones:
- Lava los mejillones: Retira las barbas y limpia bien las conchas bajo agua fría. Si es necesario, usa un cuchillo o estropajo para eliminar restos adheridos.
- Colócalos en el varoma: Una vez limpios, distribuye los mejillones en el recipiente varoma y reserva.
Preparación del caldo aromático:
- Tritura el perejil: Coloca el perejil en el vaso de la Thermomix y tritura durante 7 segundos a velocidad 5.Retira y reserva.
- Añade los ingredientes base: Sin lavar el vaso, incorpora el ajo pelado, el aceite, la guindilla (si la usas), los tomates en cuartos, el agua, el vino blanco (opcional) y la sal.
Cocción al vapor:
- Coloca el varoma: Cierra la tapa del vaso y coloca el recipiente varoma con los mejillones en su posición. Tapa con la tapa del varoma.
- Cocina: Programa la Thermomix durante 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Montaje del plato:
- Retira los mejillones: Una vez finalizado el tiempo, asegúrate de que todos los mejillones estén abiertos. Si alguno permanece cerrado, deséchalo.
- Cuela el caldo: Si lo deseas, filtra el caldo aromático con un colador fino para eliminar restos y posibles impurezas.
Sirve:
- Presentación: Coloca los mejillones en una fuente amplia o en platos individuales.
- Acompaña: Sirve el caldo caliente en un bol aparte o viértelo directamente sobre los mejillones. Decora con perejil fresco picado para dar un toque de color y aroma.
Consejos Profesionales
- Elige mejillones frescos: Asegúrate de comprarlos en un lugar de confianza y que estén cerrados antes de cocinarlos. Los mejillones abiertos antes de la cocción deben desecharse.
- Potencia el sabor: Si buscas un toque más intenso, sustituye parte del agua por caldo de pescado casero.
- Acompañamientos ideales: Sirve los mejillones con un buen pan rústico para mojar en el caldo o con un vino blanco seco bien frío.
- Toque picante: Si disfrutas del picante, aumenta la cantidad de guindilla o utiliza un poco de pimentón picante en el caldo.
