HELADO de TUTTI FRUTTI
Helado Artesanal con Frutas Confitadas: Un capricho helado para los días cálidos
¿Qué puede ser más refrescante y delicioso que un helado casero en pleno verano? Este helado de frutas confitadas no solo es fácil de preparar, sino que también te permite controlar los ingredientes para disfrutar de un postre saludable y exquisito. Con su textura cremosa, el toque de la leche evaporada y la dulzura de las frutas, es una receta que cautivará a grandes y pequeños por igual.
Además, preparar helado en casa es toda una experiencia: desde el aroma de la canela y el limón infusionando la mezcla hasta el momento de servirlo en boles o conos. ¿Tienes una Thermomix o incluso una heladera? Entonces estás a solo unos pasos de crear este manjar que rivalizará con cualquier heladería. ¡Manos a la obra!
- Esta receta te llevará hacerla: 24 minutos
- Tiempo de Preparacion: 10 minutos
- Tiempo de coccion: 14 minutos
Helado de Tutti Frutti para Thermomix
Hacer tu propio helado en casa es más que una receta: es una experiencia deliciosa y gratificante. Este helado de frutas confitadas combina lo mejor de los sabores tradicionales con la frescura del verano. Sorprende a tu familia o disfruta tú mismo de este postre único que seguro se convertirá en un favorito de la temporada. ¡Prepárate para disfrutar cada bocado!
| 📊 Valores Nutricionales por Porción (100 g) |
|---|
| Nutriente | Cantidad |
| Calorías | 180 kcal |
| Grasas | 8 g |
| Carbohidratos | 25 g |
| Proteínas | 4 g |
| Azúcares | 18 g |
Ingredientes de la thermoreceta
- Fruta Confitada Troceada al Gusto - 200 gr.
- Yemas de Huevo - 5
- Piel de Limon - 1
- Mantequilla - 40 gr.
- Canela - 1 ramita
- Azucar - 200 gr.
- Leche Semidesnatada - 500 ml
- Leche Evaporada - 500 ml
Como hacer esta Receta Thermomix
Preparación del Helado con Thermomix
1. Preparar la base del helado:
- Coloca en el vaso de la Thermomix las yemas de huevo, el azúcar, la leche semidesnatada y la leche evaporada.
- Programa 10 segundos a velocidad 5 para mezclar bien todos los ingredientes.
2. Infusionar los sabores:
- Coloca la mariposa en las cuchillas.
- Añade la piel de limón y la canela en rama al vaso.
- Programa a 90ºC, velocidad 1 durante 12 minutos. Este paso permite que la mezcla adquiera un sabor aromático y suave.
3. Incorporar la mantequilla:
- Una vez finalizado el tiempo, añade la mantequilla al vaso.
- Programa a los mismos ajustes durante 2 minutos más. La mantequilla ayudará a conseguir una textura más cremosa.
4. Enfriar la mezcla:
- Vierte la mezcla en un bol y cúbrelo con film transparente, asegurándote de que el film toque la superficie del líquido para evitar que se forme una costra.
- Lleva el bol al frigorífico y deja enfriar durante 1 hora.
5. Retirar los aromatizantes:
- Retira la canela en rama y la piel de limón antes de continuar.
6. Proceso de congelado sin heladera:
- Coloca el bol en el congelador durante al menos 3 horas.
- Remueve la mezcla con un tenedor cada 30 minutos para romper los cristales de hielo. Este paso es clave para lograr un helado suave y sin grumos.
- A mitad del proceso de congelado, incorpora las frutas confitadas, mezclándolas uniformemente.
7. Proceso con heladera:
- Si tienes heladera, vierte la mezcla fría en el recipiente de la máquina.
- Programa a velocidad 1 durante 20 minutos o según las instrucciones de tu modelo.
- Añade las frutas confitadas al final del proceso y mezcla suavemente.
Consejos Profesionales para un Helado Perfecto
- Variedades de frutas: Puedes sustituir las frutas confitadas por trozos de chocolate, frutos secos o frutas frescas para variar el sabor.
- Aroma personalizado: Si prefieres un toque más exótico, prueba infusionar la base con cardamomo o un poco de extracto de almendra.
- Textura ultra cremosa: Si deseas un helado aún más suave, puedes añadir 50 ml de nata líquida antes de enfriar la mezcla.
- Presentación atractiva: Sirve el helado en conos, boles de cristal o moldes creativos. Decóralo con un toque extra de frutas confitadas o ralladura de limón.
- Conservación: Almacena el helado en un recipiente hermético en el congelador. Sácalo unos minutos antes de servir para que recupere su textura cremosa.
