Si eres amante de la repostería y disfrutas creando postres que no solo sean deliciosos, sino que también se vean espectaculares, esta receta es para ti. Con un poco de dedicación y la ayuda de tu Thermomix, podrás preparar una tarta de chocolate con una base de galletas crujiente y un ganache suave que hará las delicias de todos en casa. ¡Sigue cada paso con atención y prepárate para sorprender a tu familia y amigos con este postre irresistible!
Como hacer Cheesecake de chocolate – Recetas fáciles y originales con Thermomix
- Tiempo de preparado: 3 horas y 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 8 minutos
- Tiempo total: 3 horas y 18 minutos
Ingredientes
Tarta de queso con chocolate
- 250g de chocolate para cobertura
- 400g de queso de untar tipo Philadelphia
- 200g de azúcar
- 50g de nata para montar
- 130g de galletas tipo Oreo
- Frambuesas para decorar
Ganache
- 100g de chocolate de cobertura
- 125g de nata para batir
Preparación de una Tarta Irresistible con Thermomix
Paso 1: Preparar la Base de Galletas
Comencemos por la base de nuestra tarta. Prepara un molde redondo de unos 20 cm de diámetro. Si el molde es de metal, te recomiendo forrar la base con papel para hornear; esto facilitará desmoldar la tarta después. Ahora, coloca las galletas en el vaso de la Thermomix y tritúralas durante 1 minuto a velocidad 7. Deberás obtener una mezcla fina y uniforme. Vierte esta mezcla en la tartera y presiona bien con una cuchara para que quede compacta y uniforme. Una vez lista, reserva la base en la nevera mientras preparas la crema.
Paso 2: Elaborar la Crema de Chocolate
Con el vaso limpio, procedemos a derretir el chocolate. Coloca el chocolate troceado en el vaso junto con la nata y programa 2 minutos a 105° y velocidad 1,5. Esta combinación de ingredientes y temperaturas hará que el chocolate se derrita suavemente, integrándose con la nata para formar una crema deliciosa. Retira el chocolate derretido y resérvalo.
A continuación, lava el vaso y prepárate para hacer el azúcar glass. Añade el azúcar en el vaso y pulveriza durante 40 segundos a velocidad 5, aumentando gradualmente hasta velocidad 8. Una vez listo, deja reposar unos segundos para que el polvo de azúcar se asiente.
Paso 3: Mezclar el Queso con el Chocolate
El siguiente paso es incorporar el queso crema. Programa la Thermomix durante 2 minutos a velocidad 4 hasta que el queso esté suave y cremoso. Luego, añade el chocolate derretido reservado y mezcla durante 1 minuto a velocidad 4. Es posible que no se mezcle del todo bien, así que ayuda la mezcla con una espátula y vuelve a programar 1 minuto más a velocidad 4 para asegurarte de que quede perfectamente integrado.
Paso 4: Montar la Tarta
Con la crema de chocolate lista, es momento de verterla sobre la base de galletas. Hazlo con mucho cuidado, vertiendo poco a poco para evitar que las capas se mezclen y así mantener las texturas bien definidas. Una vez que toda la crema esté en el molde, alisa la superficie con una espátula. Lleva la tarta al frigorífico y déjala reposar durante al menos 2 horas para que adquiera consistencia.
Paso 5: Preparar el Ganache
Mientras la tarta reposa, puedes preparar el ganache que cubrirá la superficie. Añade el chocolate y la nata en el vaso limpio y programa 2 minutos a 105° y velocidad 1,5 hasta que el chocolate se derrita por completo y se mezcle con la nata formando un ganache liso y brillante.
Paso 6: Terminar la Tarta y Decorar
Cuando la tarta haya reposado, vierte el ganache por encima. Su textura líquida permitirá que lo extiendas fácilmente sobre la superficie, logrando un acabado liso y profesional. Vuelve a colocar la tarta en el frigorífico durante 1 hora más para que el ganache se endurezca ligeramente.
Para un toque final espectacular, decora la tarta con frambuesas frescas. No solo aportarán un contraste de color impresionante, sino que también añadirán un sabor fresco y ligeramente ácido que equilibrará perfectamente la cremosidad del chocolate.
Disfruta de un Postre Exquisito
¡Y listo! Ahora tienes una tarta de chocolate que no solo se ve impresionante, sino que también es deliciosa. Este postre es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho. La combinación de la base crujiente, la crema suave de chocolate y el ganache sedoso hará que cada bocado sea una experiencia inolvidable. ¡Anímate a prepararla y disfruta de un momento dulce y especial!
