CALAMARES en SALSA de LIMON con guarnición de ARROZ

Calamares en Salsa de Limón con Guarnición de Arroz en Thermomix: Una Delicia Cálida y Confortante

Una receta que enamora a primera vista

Hay platos que, con solo imaginar su aroma, nos transportan a momentos únicos. Los calamares en salsa de limón con arroz son uno de ellos. Esta receta no solo es un deleite para el paladar, sino también una experiencia que convierte la cocina en un rincón de creatividad y sabor.

En esta ocasión, te invito a descubrir una manera fácil, rápida y absolutamente deliciosa de preparar este plato utilizando tu Thermomix. Con un equilibrio perfecto entre la acidez del limón, la textura tierna del calamar y la suavidad del arroz, esta receta se convertirá en un imprescindible de tu repertorio culinario.

¡No importa si eres un experto en la cocina o si estás comenzando! Esta receta está pensada para todos. Sigue leyendo, porque además de sorprenderte con el sabor, aprenderás algunos consejos que llevarán tus habilidades a otro nivel. ¡Vamos a cocinar juntos!

Información de la Receta

Tabla Nutricional (por porción)

Ingredientes

Cómo HACER Calamares en Salsa de Limón con Arroz

Paso 1: Preparar los ingredientes

1. Picar el perejil: Coloca el perejil en el vaso de la Thermomix y pícalo durante 5 segundos a velocidad 7. Retira la mitad y resérvala para decorar al final.
2. Aplastar y picar el ajo: Añade los dientes de ajo al vaso junto con el aceite de oliva. Pícalos durante 5 segundos a velocidad 7.

Paso 2: Sofreír los sabores

1. Con el ajo y el aceite ya picados, sofríe todo durante 5 minutos a 120ºC y velocidad 1. Esto potenciará los aromas y sabores.
2. Mientras tanto, limpia y seca bien las anillas de calamar.

Paso 3: Cocinar los calamares

1. Añade las anillas de calamar al vaso y sofríe durante 8 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1 y giro a la izquierda.

Paso 4: Preparar el arroz en el Varoma

1. En recipientes aptos para Varoma, coloca 30 g de arroz, 50 g de agua, unas gotas de aceite y un pellizco de sal por persona.
2. Coloca los recipientes en el Varoma y cierra bien.

Paso 5: Integrar los ingredientes

1. Añade al vaso el vino blanco, la guindilla y la sal. Coloca el Varoma en su posición y programa 15 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1 y giro a la izquierda.
2. Una vez transcurrido el tiempo, retira el Varoma y resérvalo sin abrir.

Paso 6: Toque final

1. Agrega el zumo de limón al vaso y cocina durante 2 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1 y giro a la izquierda.
2. Comprueba que los calamares estén tiernos. Si no, prolonga la cocción durante 2 o 3 minutos más.

Montaje del plato

1. Sirve los calamares con su deliciosa salsa en cada plato.
2. Acompáñalos con una ración del arroz hecho en el Varoma.
3. Espolvorea el perejil reservado por encima y, si lo deseas, decora con rodajas de limón o ralladura para un toque extra de frescura.

Consejos Profesionales

• Para un arroz perfecto: Asegúrate de cerrar bien los recipientes del Varoma para que el vapor no se escape y la cocción sea uniforme.
• Varía la guarnición: Puedes sustituir el arroz por una ensalada fresca o unas patatas al vapor.
• Personaliza la receta: Si no te gusta el picante, omite la guindilla. Si prefieres un sabor más intenso, añade un poco de pimienta negra molida al final.
• Decora con estilo: Utiliza ramitas de perejil fresco o rodajas finas de limón para un toque profesional y atractivo.