- Esta receta te llevará hacerla: 45 minutos
- Tiempo de Preparacion: 15minutos
- Tiempo de coccion: 30minutos
Bizcocho de coco con Thermomix
¡Bienvenid@s a un post más! ¿Cuántos amantes hay del coco por aquí?
A nosotros el coco es una de las cosas que más nos gustan del mundo: en la comida, pero también en el ámbito de los olores. Cualquier perfume o crema que huela a coco es que ¡Nos encanta!
Llega el verano y el calor y nosotros solamente pensamos en comer coco: la fruta en sí, pero también yogures de coco, batidos de coco y...¿Postres con coco?
¡PUES SÍ! Y por eso hoy os traemos una receta deliciosa: se trata de un bizcocho de coco relleno de crema de coco. Una maravilla con un intenso sabor a esta exótica fruta de la que muchos somos fanáticos.
Coged los fáciles ingredientes que os vamos a contar, vuestra amada Thermomix y...¡Vamos con nuestro bizcocho tropical!
Ingredientes de la thermoreceta
- Para el bizcocho:
- Harina de repostería - 140 gramos
- Yogures de coco - 2
- Azúcar moreno - 100 gramos
- Coco rallado - 50 gramos
- Huevos - 4
- Levadura química - 1 sobre
- Aceite de girasol - 100 mililitros
- Para el relleno:
- Yogures de coco - 2
- Chocolate blanco - 100 gramos
- Coco rallado - 150 gramos
Como hacer esta Receta Thermomix
Venga, vamos con la receta y empezamos por el bizcocho:
1. Echamos dentro del vaso de la Thermomix la harina de repostería, el coco rallado y el sobre de levadura. Programamos para mezclarlo bien: sin temperatura, velocidad progresiva de 5 a 10 durante 20 segundos. Cuando termine, lo reservamos para más tarde en un bowl.
2. Ahora echamos los huevos cuajados y el azúcar de nuevo al vaso de la Thermomix. Mezclamos todo programando: sin temperatura, a velocidad 3 y medio durante 20 segundos más. Le añadimos los dos yogures de coco y el aceite de girasol (que también puede ser aceite de coco derretido sí queremos). Programamos otra vez: sin temperatura, velocidad 3 y medio durante 10 segundos.
3. Cuando tengamos todos los ingredientes húmedos mezclados, echamos dentro la mezcla que habíamos hecho antes de la harina, la levadura y el coco rallado. Programamos para mezclar: sin temperatura, velocidad 3 durante 10 segundos.
4. Buscamos un recipiente para horno que tenga bastante fondo, lo untamos de mantequilla para engrasar y que no se pegue nuestro bizcocho y echamos la mezcla del bizcocho dentro.
5. Ponemos el horno a una temperatura de 160 grados con calor arriba y abajo. Cuando haya precalentado al menos 5 minutos, metemos el recipiente con nuestro bizcocho y lo mantenemos ahí unos 30 minutos. Para comprobar que está hecho, basta con meter un palillo, y si sale seco, será que ya podemos sacarlo.
6. Mientras se hace el bizcocho, vamos a preparar la crema de coco del relleno. Lavamos el vaso de la Thermomix y echamos en él nuestro trozo de chocolate blanco. Programamos para triturarlo: sin temperatura, velocidad 6 durante 10 segundos.
7. Al terminar de triturar el chocolate, echamos los dos yogures de coco y el coco rallado. Programamos de nuevo para mezclar: sin temperatura, a velocidad 1 durante 1 minuto. Tiene que quedar una textura espesa en la que se noten claramente los grumos del coco rallado, como en la foto de la tarta. Si veis que no está suficientemente mezclado, ponerlo otro minuto más.
8. Cuando el bizcocho esté hecho, hay que dejarlo enfriar. Una vez esté a temperatura ambiente, lo cortamos transversalmente en tres capas. Ahora montamos el bizcocho relleno: colocamos una capa de bizcocho y le ponemos una fina capa de relleno, colocamos la siguiente capa de bizcocho y otra fina capa de relleno. Cuando estén las tres capas hechas, cubrimos todo el bizcocho con el relleno que nos quede.
9. Por último, lo llevamos a la nevera al menos 1 hora. Así se solidificará un poco la cobertura y quedará todavía más rica.
¡Y ya está! Tenemos nuestro bizcocho de coco relleno. ¡ESTÁ SENSACIONAL!
Contadnos en comentarios si sois amantes del coco, y si os ha gustado esta receta.
