El bizcocho de calabaza y ricotta es una deliciosa variante del clásico bizcocho. La combinación de la calabaza y la ricotta le dan un sabor y textura únicos, además de una gran cantidad de nutrientes.

Con Thermomix, esta receta se vuelve más fácil y rápida de hacer, lo que la convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión. En este artículo, descubrirás cómo hacer un delicioso bizcocho de calabaza y ricotta con la ayuda de tu Thermomix.

  • Tiempo de cocinado: 40 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 150 gramos de azúcar moreno
  • 50 gramos de aceite de girasol
  • 250 gramos de pulpa de calabaza asada
  • 250 gramos de ricotta
  • 230 gramos de harina
  • 1 sobre de levadura de repostería tipo Royal (16 gramos)
  • Canela al gusto

Preparación

  1. En primer lugar, colocamos la mariposa en las cuchillas de la batidora. A continuación, agregamos los huevos junto con el azúcar y programamos la batidora durante 3 minutos a velocidad 3.
  2. Añadimos la ricotta, la pulpa de calabaza asada y el aceite de girasol. Programamos la batidora durante 20 segundos a velocidad 4.
  3. Retiramos la mariposa y agregamos la harina, la levadura y la canela al gusto. Programamos para mezclar durante 6 segundos a velocidad 4.
  4. Si es necesario, mezclamos bien todos los ingredientes con la ayuda de una espátula.
  5. Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado de 22 centímetros de diámetro.
  6. Horneamos nuestro bizcocho a 180 grados durante un tiempo aproximado de 35 minutos.
  7. Para saber si está bien horneado, podemos introducir un palillo de brocheta en el centro del bizcocho. Si el palillo sale limpio, nuestro bizcocho estará listo. En caso contrario, lo dejamos unos minutos más en el horno.