ALBONDIGAS de POLLO y MANGO

Albóndigas de Pollo y Mango: Una Combinación Irresistible de Dulzura y Sabor

¿Buscas una receta que sorprenda a tu paladar con una explosión de sabores exóticos? Estas albóndigas de pollo y mango, preparadas con ayuda de la Thermomix, son la opción perfecta. Con un toque dulce del mango, un toque cítrico de la lima y una pizca de especias, este plato es ideal para quienes buscan algo diferente pero sencillo de preparar.

Imagina unas albóndigas tiernas y jugosas, combinadas con una salsa cremosa y ligeramente picante. Su preparación es tan práctica que se convertirá en tu aliada para cenas con amigos, reuniones familiares o incluso para darte un capricho en tu día a día. ¿El secreto? La mezcla equilibrada de ingredientes que le da a cada bocado una textura y un sabor inigualables.

Así que ponte cómodo, prepara tu Thermomix y déjate llevar por esta receta que te transportará a un mundo de sabores exóticos. ¡Vamos a cocinar algo inolvidable!

Información de la Receta

Valores Nutricionales por Porción

Ingredientes

Para las albóndigas:

Para la salsa:

Preparación Paso a Paso

Preparación de la salsa:

1. Precalienta el horno a 200°C con función ventilador.
2. En el vaso de la Thermomix, añade todos los ingredientes de la salsa: el zumo de lima, guindilla, ajo, salsa de soja, miel, aceite y la crema de cacahuete si la estás utilizando.
3. Tritura durante 20 segundos a velocidad 7. Vierte la mezcla en un recipiente, tápalo y resérvalo en la nevera para que los sabores se asienten.

Preparación de las albóndigas:

1. Si no has limpiado el vaso, introduce la pechuga de pollo cortada en trozos grandes junto con una cucharadita de sal. Tritura durante 4 segundos a velocidad 4.
2. Añade el mango, la yema de huevo, la maicena, la miel, la salsa de soja, el curry, el pimentón y la ralladura de lima. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 2 hasta obtener una masa homogénea.
3. La mezcla quedará algo blanda. Moja tus manos con agua para evitar que se pegue y forma montoncitos o pequeñas bolas de masa. Colócalas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Horneado:

1. Introduce la bandeja en el horno precalentado y cocina las albóndigas durante 12 minutos a 200°C con función ventilador.
2. Una vez listas, retíralas del horno y deja que se enfríen ligeramente.

Montaje del plato:

1. Sirve las albóndigas en un plato acompañado de la salsa previamente reservada. Puedes colocarla a un lado para que cada comensal la utilice a su gusto o bañarlas directamente con la salsa para una presentación más jugosa.

Consejos Profesionales

1. Elige un mango maduro: Esto garantizará un toque dulce natural que se equilibre con las especias de las albóndigas.
2. No te olvides de la lima: Su ralladura y zumo aportan frescura y un toque cítrico que potencia el sabor del pollo y el mango.
3. Personaliza el picante: Si no eres fan del picante, puedes omitir la guindilla o reducir su cantidad. Si te gusta más, añade un poco de chile fresco a la salsa.
4. Acompaña bien: Estas albóndigas combinan perfectamente con un arroz jazmín o un couscous como guarnición.